【摘 要】
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【目的】评价贵州省15份野生桑种质资源果实品质，筛选综合品质优良的资源，为果桑新品种选育提供参考。【方法】以15份贵州野生桑资源为试材， 测定单果重、硬度、色泽等7个感官和pH值、出汁率、可溶性固形物等8个营养品质指标，并采用主成分分析和聚类分析对其品质指标进行综合评价。【结果】结果表明，不同野生桑资源果实品质之间存在显著性差异，提取的5个主成分累积贡献率达87.998%，可以较好的反映桑椹品质的
【基金项目】
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黔农科院青年基金（201914）； 国家农业部产业体系项目（CARS-18-ZJ/SYZ21）；
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【目的】评价贵州省15份野生桑种质资源果实品质，筛选综合品质优良的资源，为果桑新品种选育提供参考。【方法】以15份贵州野生桑资源为试材， 测定单果重、硬度、色泽等7个感官和pH值、出汁率、可溶性固形物等8个营养品质指标，并采用主成分分析和聚类分析对其品质指标进行综合评价。【结果】结果表明，不同野生桑资源果实品质之间存在显著性差异，提取的5个主成分累积贡献率达87.998%，可以较好的反映桑椹品质的综合信息。聚类分析将15份野生果桑资源分为了两大类，分类结果与主成分综合得分结果基本一致。【结论】果2、果11、果24、果33等可作为贵州优良果桑种质资源加以利用。
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