【摘 要】
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餐饮服务与管理是旅游专业的核心课程之一,每年在餐饮行业实习的学生不在少数,因此学生学好这门课程有助于提升他们的就业竞争力.随着市场需求的不断变化,教学内容、课程模式
【机 构】
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珠海市第一中等职业学校,广东 珠海,519000
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餐饮服务与管理是旅游专业的核心课程之一,每年在餐饮行业实习的学生不在少数,因此学生学好这门课程有助于提升他们的就业竞争力.随着市场需求的不断变化,教学内容、课程模式也应做到与时俱进,力求在教学内容创新、课程模式改革方面下足功夫,结合市场需求创新教学内容,积极探索项目化教学,创新教学手段,丰富考核形式,做到探索与实践并行,凸显实用性与实践性,提升课堂教学效果.
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