改革开放以后，洋快餐进入市民生活，由于标准化生产和价格适中，加上连锁经营和送餐快捷，受到众多人士青睐。“鸡、劳、堡、客”很快占领了外卖市场，受其启发，中餐外卖也顺势发展，已经遍布街头巷尾。外卖的发展，首先得益于电信业，如果没有电话、手机、英特网，有谁愿意骑自行车跑几条街到门店“亲自”叫外卖？有这点功夫，干脆进店吃算了。
　　现在，只要家里来客，我也省事省力地翻开手机电话簿，叫外卖。
　　吃辣的朋友登门，楼下黔菜馆的干锅牛蛙、辣子鸡定规要叫的；对马路苏州夫妻开的小店，“藏书红烧羊肉” 则是老饕级食客的最爱：“交关辰光没有吃羊肉面了”，我马上心领神会：“给我2个钟头准备。”然后赶回家，先找到老板娘定3斤红烧羊肉加羊杂汤，自己再下厨配荠菜冬笋、黄豆芽油豆腐、盐水虾、水芹香干、生煸海瓜子、蘑菇肉片，等到朋友按响门铃，一桌热气腾腾的菜加温热的十年陈花雕已经准备停当。这些吃厌鱼翅海参的家伙，一进门闻到羊肉香，先夹一大块炖得颤巍巍的羊肉入口，满嘴油花连呼过瘾，然后再开始就坐入席。
　　当然，也遇到过“拎不清”的店家。
　　楼下有一家餐馆，一度生意兴隆，食客盈门。我去上门叫外卖，账台的打工妹牛劲十足，口气傲慢俨然星级宾馆领班：“我们不送外卖！堂吃请候座！要等至少半个钟头！”由于过分傲慢待客，口碑江河日下，这家店在前年金融危机中黯然倒闭，直到今天，铁将军锁着玻璃门，里面满地狼藉。
　　与此形成鲜明对比的是，去年一名英国女士在法国旺代省，突然疯狂想念家乡塞尔比“辣味磨坊”餐厅的咖喱饭，打了外卖电话后，餐厅老板亲自驱车17小时1127公里，跨越国境送一份14.95英镑外卖上门，送餐费高达1200英镑约合12600元人民币。
　　写到这里，我很想东施效颦地给北京全聚德打电话订一只烤鸭。仔细算了京沪来回机票和浦东机场到我家的200多块打的费，估计这只烤鸭值三千块，有点肉痛。太太又在旁边撬边：“侬不妨试试，人家不拿你当神经病，他是神经病！真的送，我买单！”
　　还是算了。楼下小安徽开的烤鸭铺，只要20块一只，还带甜酱和面饼呢。