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腊肉炒泥蒿泥蒿又名芦蒿、水艾、藜蒿等。将泥蒿的嫩茎入肴。口感脆嫩辛番。而这道腊肉炒泥黄，正是湖北民间常见的吃法。将氽过水的泥蒿嫩茎和腊肉丝、干辣椒丝一起下锅炒均匀，调好味后便出锅装盘。
新春品新味
【摘 要】
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腊肉炒泥蒿泥蒿又名芦蒿、水艾、藜蒿等。将泥蒿的嫩茎入肴。口感脆嫩辛番。而这道腊肉炒泥黄，正是湖北民间常见的吃法。将氽过水的泥蒿嫩茎和腊肉丝、干辣椒丝一起下锅炒均匀
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年3期
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