盘饰相关论文
从主题、色彩、构图、意境等方面阐述了面点盘饰的美学要素,重点从色彩、构图、意境等方面进行了剖析。
From the theme, color, ......
时尚精美的盘饰，不仅能美化菜肴的形，还能提升菜肴的价值。然而不少厨师近来都在问一个问题：在先后流行过果蔬盘饰、面塑面雕盘饰、酱......
随着社会的进步、物质水平的提高,人们对饮食的要求也在不断提高,完美的菜品因此成为了餐饮企业的灵魂。现代中餐注重口味与造型的......
会所菜,大多制作精细、盘饰讲究,可如今连大众餐馆都在＂跟风＂花里胡哨的西式装盘时,会所菜肴又该以怎样的创意来凸显自身特色呢？这的......
一盘美味可口的佳肴，配上精美的器具，运用合理而独特的装饰手法，可使整盘菜品熠熠生辉，给人留下难忘的印象，那些与众不同、 精巧美观、......
香辣多宝鱼大厨创意：多宝鱼的常见做法是清蒸——食其滑嫩鲜美的本味。我们取多宝鱼净肉,经腌味炸酥后再回锅炒成香辣味,成菜更适合......
当今社会就像是一个高速旋转的陀螺，变化日新月异，就拿我们餐饮业来说吧，大家刚赞叹完精美的糖艺盘饰．又猛然被神奇的分子料理所震惊．而......
面条灯笼原料（见图）：龙须挂面100克、海苔片1张、鸡蛋清1只、生粉10克、面粉10克、清水50毫升、精炼油5毫升。......
蝴蝶品种繁多,形态各异,身姿华丽,色彩斑斓,深受人们喜爱.在烹饪中,无论冷拼、热菜还是盘饰点缀,都常常使用蝴蝶造型.用蝴蝶形装饰......
至尊系列1888腕表，是依波25周年开年力作，秉持传承经典，续写传奇的制表理念，依波1888至尊系列创新性地融入了“金币雕福”、“百福俱臻......
这里所说的薯泥，指的是红薯泥、紫薯泥、山药泥和土豆泥等。在过去，它们一般都是单独成菜的，而在讲求盘饰的今天，却有不少厨师尝试把薯......
春节健康饮食的4大妙招：招数1：赴宴之前饼干垫底；招数2：盘饰青菜多多进食；招数3：汤汁鱼肉少量摄取；招数4：酒加冰块降低浓度。......
