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“南米北面”是我国传统的饮食习惯.“南米”且不论,单说“北面”就各有千秋.在以面食为主的北方各省中,陕西面食更是个中翘楚,从花样到口味,吃客们皆赞叹不已.就在那片土地上,曾流传着一句民谣:“要吃面,种小偃”.这里被传唱的“小偃”,关系到一个人——我国远缘杂交小麦之父、中国科学院院士李振声.