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人类是一种高级动物，人共有32颗牙齿，其中臼齿20颗、切齿8颗、犬齿4颗。臼齿一般用于磨碎谷物类食物；切齿一般用来切咬蔬菜类食物；犬齿则用来撕咬肉类食物。因此，人类的标准膳食结构应为：谷豆类食物、菜果类食物与动物性食物之比应为5比2比1。现代人虽然与原始人有很大不同，但植物性食物与动物性食物之比仍应为7:1。如果在日常生活中受生活水平的影响致使这个比值增大或者减小，都可能给人体健康带来危害，导致营养不良或是营养过剩，引起各种相关疾病。
现代医学已经证明，糖尿病并不是吃糖引起的，而是过量饮食引起的。据说，近年来峨眉山得糖尿病的猴子不断增多，因为如织的游人不断地扔给它们大量好吃的食物，使它们的生活环境和生活习惯产生了变化，久而久之，便染上了和人类相似的富贵病。
科学家通过试验还证明，让100只猴子随它吃饱，另外100只猴子只吃七八分饱，结果随它吃饱的100只猴子过了一段时间死了50只，另外只吃七八分饱的猴子长得既苗条又健康还很少生病。这是由于少吃能减轻肠胃负担，使机体的新陈代谢得以调整，而饱食不仅使大脑紊乱，未被消化的食物长时间滞留在肠道内，从而产生很多毒素和致癌物质。
在正常情况下，人体通过自身的缓冲调节作用，使血液的酸碱度保持在7.35~7.45，机体免疫力强，很少生病。但是若吃了过多的酸性或碱性食物，超出人体的生理调节能力，就会使血液偏酸或偏碱。随着人们物质生活水平的提高，餐桌上的食物常常是荤多素少，属性上则为酸多碱少，长期如此，则导致血液偏酸性。如果人体血液偏酸性，就会出现钙盐缺乏，血液黏稠度增大，损害人的中枢神经和心脏，使人早衰。蔬菜中含有大量的钾、钠、钙、镁等矿物元素，它们在人体内通过代谢产生带阳离子的氧化物，呈碱性，故水果、蔬菜属碱性食品。大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品均属于酸性食品。日本是个长寿国家，日本居民为什么长寿？主要是膳食的均衡和生活质量的提高。
我们的祖先早在3000多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了饮食调养的原则，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这与1997年中国营养学会修订的《中国居民饮食指南》第一条提出的“食物多样，谷类为主”不谋而合。这也是当今全世界营养学家公认的科学饮食营养的原则。大自然有春夏秋冬四季，人体有阴阳虚实之分，除了不同的季节吃不同的食物，但“吃好”不等于“好吃”，现代人的富贵病增多，并非由细菌或病毒引起，而是由于错误生活方式的零存整取。世界卫生组织对健康有一个基本的估算，健康有15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于自己习惯的生活方式。
（摘自《光明日报》）
冬季护肺养生很重要
1、不可忽视普通肺炎。历史上许多名人耄耋之年死于普普通通的肺炎。2001年10月15日，张学良因老年性肺炎在夏威夷去世。其夫人赵一荻也是因为肺炎并发症撒手人寰。据统计，肺炎已成为80岁以上老人死亡的第一病因。由于老年人免疫功能低下，极易患呼吸道感染继发肺炎，可迅速出现心力衰竭。所以，老年人要特别预防肺炎。
2、防寒保暖，护肺养生。冬季是老年性肺炎发病率最高的季节。值得注意的是，由于老年肺炎发病比较隐蔽，一般没有发热、咳嗽、胸痛、畏寒等主要症状，诊断相对困难。因此，及早发现老年性肺炎显得非常重要。在冬季，老年人要注意防寒保暖，预防受凉感冒。如患了上呼吸道感染，要及时彻底地进行抗感染治疗，千万别发展成肺炎。同时要积极治疗慢性疾病，还可以定期注射肺炎疫苗。
另外，应适量、合理地锻炼身体，使机体逐渐适应天气冷热变化。居室要经常通风换气，保持空气清新。多吃一些营养高、易于消化的食物，多饮水，以利痰液稀释排出，不吸烟，不酗酒，尽量少去人声嘈杂、空气污浊的公共场所。
有一个护肺养生的小窍门，即晚上睡觉前，用热水充分泡泡手和脚，使之温热充血，10分钟左右。这样能通过神经反向使上呼吸道、鼻咽部毛细血管扩张，血流增加，局部抵抗力增强。
（摘自《健康指南》所摘洪昭光的《60岁登健康之路》）
预防大脑衰老十法
1、控制情绪 善于控制自己情绪，有利于保持大脑健康和功能完善。任何不良情绪都可能破坏大脑皮层兴奋和抑制过程的平衡，造成脑损伤。遇事冷静，豁达大度，宽以待人，是预防大脑衰老的重要原则。千万别为“气大伤脑”。
2、积极思考 保持好奇心，留心观察分析周围发生的各种事物，强化自己记忆力、理解力、判断力、创造力，是锻炼大脑功能、防止大脑衰老的有效方法。千万不可对什么事都“看不惯”，特别不可对年轻人的新潮有成见，这是最损伤大脑细胞和影响大脑功能的做法。
3、认真读书 读书学习是智慧的源泉。在影视、网络都发达的今天，读书仍不失为保持脑青春的有效方法。知识面越宽，思路越开阔，大脑工作效率越高。保持大脑高效工作是健脑的重要手段，当然也要注意读书每次用脑时不宜过长，60岁以上老年人，一次阅读应不超过2小时为好。
4、勤于动手 经常活动手腕和手指，做些精细的手工劳动，可保持大脑相关部位的灵活性、敏锐性，延缓脑细胞衰老。
5、愉快欢乐 要养成充分享受人生的习惯，与家人或朋友一同看电影、电视、听音乐、看戏、跳交谊舞等，都可以提高大脑生理功能。
6、节制饮食 强调合理饮食结构，注意营养平衡，不可过量食入动物脂肪及含胆固醇高的食物，而应多食蛋、鱼、豆、水果及新鲜蔬菜，防止大脑动脉血管硬化。
7、充足氧气 人的大脑每时每刻都需要大量氧，脑的耗氧量占全身1/4，是人体耗氧最多的器官。脑细胞缺氧易导致思维能力降低，因此要尽量多地呼吸新鲜空气，切不可在污染空气的环境里用脑，防脑缺氧和大脑细胞污染。
8、运动健脑 任何运动都具有健脑功能，只要科学运动必然健脑在先，健身在后，“先健脑后健身”是国际最新运动理论。散步、慢跑、快走、广播体操、健美操、太极拳等，各类运动都能达到健脑目的。
9、科学睡眠 确保睡眠时间和质量，以消除大脑疲劳，保持充沛精力。有睡眠障碍、患失眠的人，应及时治疗，尽早解除对安眠药的依赖习惯。养成科学睡眠习惯和正确睡眠姿势。中老年人的睡姿应采取仰卧或右侧卧位，这不仅有利健脑，也利用保持面部皮肤血液循环和胃部消化。
10、及时就医 有身心疾病要及时就医治疗，特别警惕冠心病、神经衰弱、脑动脉硬化、头痛、头晕、听力障碍、视力减退等，以减少对大脑的影响。上述疾病诱发因素诸多，但都会造成脑损伤，这是“逆向传导”造成的危害。
（摘自《健康指南》）
每天喝8杯水较适宜
一些女士为了减肥只吃少量食物，饥饿时大量饮水。专家提醒，短时间内过量饮水，会导致体内电解质稀释，可能引起“水中毒”。第三军医大学新桥医院门诊部主任达四平教授介绍，如果过量饮水，可能导致虚弱无力、心跳异常等“水中毒”症状，严重时甚至会发生意识障碍、昏迷和抽搐。
专家提醒，喝水过多、过少都不利于健康，一般每天喝8杯水较为适宜。
（摘自《新华每日电讯》）
现代医学已经证明，糖尿病并不是吃糖引起的，而是过量饮食引起的。据说，近年来峨眉山得糖尿病的猴子不断增多，因为如织的游人不断地扔给它们大量好吃的食物，使它们的生活环境和生活习惯产生了变化，久而久之，便染上了和人类相似的富贵病。
科学家通过试验还证明，让100只猴子随它吃饱，另外100只猴子只吃七八分饱，结果随它吃饱的100只猴子过了一段时间死了50只，另外只吃七八分饱的猴子长得既苗条又健康还很少生病。这是由于少吃能减轻肠胃负担，使机体的新陈代谢得以调整，而饱食不仅使大脑紊乱，未被消化的食物长时间滞留在肠道内，从而产生很多毒素和致癌物质。
在正常情况下，人体通过自身的缓冲调节作用，使血液的酸碱度保持在7.35~7.45，机体免疫力强，很少生病。但是若吃了过多的酸性或碱性食物，超出人体的生理调节能力，就会使血液偏酸或偏碱。随着人们物质生活水平的提高，餐桌上的食物常常是荤多素少，属性上则为酸多碱少，长期如此，则导致血液偏酸性。如果人体血液偏酸性，就会出现钙盐缺乏，血液黏稠度增大，损害人的中枢神经和心脏，使人早衰。蔬菜中含有大量的钾、钠、钙、镁等矿物元素，它们在人体内通过代谢产生带阳离子的氧化物，呈碱性，故水果、蔬菜属碱性食品。大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品均属于酸性食品。日本是个长寿国家，日本居民为什么长寿？主要是膳食的均衡和生活质量的提高。
我们的祖先早在3000多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了饮食调养的原则，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这与1997年中国营养学会修订的《中国居民饮食指南》第一条提出的“食物多样，谷类为主”不谋而合。这也是当今全世界营养学家公认的科学饮食营养的原则。大自然有春夏秋冬四季，人体有阴阳虚实之分，除了不同的季节吃不同的食物，但“吃好”不等于“好吃”，现代人的富贵病增多，并非由细菌或病毒引起，而是由于错误生活方式的零存整取。世界卫生组织对健康有一个基本的估算，健康有15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于自己习惯的生活方式。
（摘自《光明日报》）
冬季护肺养生很重要
1、不可忽视普通肺炎。历史上许多名人耄耋之年死于普普通通的肺炎。2001年10月15日，张学良因老年性肺炎在夏威夷去世。其夫人赵一荻也是因为肺炎并发症撒手人寰。据统计，肺炎已成为80岁以上老人死亡的第一病因。由于老年人免疫功能低下，极易患呼吸道感染继发肺炎，可迅速出现心力衰竭。所以，老年人要特别预防肺炎。
2、防寒保暖，护肺养生。冬季是老年性肺炎发病率最高的季节。值得注意的是，由于老年肺炎发病比较隐蔽，一般没有发热、咳嗽、胸痛、畏寒等主要症状，诊断相对困难。因此，及早发现老年性肺炎显得非常重要。在冬季，老年人要注意防寒保暖，预防受凉感冒。如患了上呼吸道感染，要及时彻底地进行抗感染治疗，千万别发展成肺炎。同时要积极治疗慢性疾病，还可以定期注射肺炎疫苗。
另外，应适量、合理地锻炼身体，使机体逐渐适应天气冷热变化。居室要经常通风换气，保持空气清新。多吃一些营养高、易于消化的食物，多饮水，以利痰液稀释排出，不吸烟，不酗酒，尽量少去人声嘈杂、空气污浊的公共场所。
有一个护肺养生的小窍门，即晚上睡觉前，用热水充分泡泡手和脚，使之温热充血，10分钟左右。这样能通过神经反向使上呼吸道、鼻咽部毛细血管扩张，血流增加，局部抵抗力增强。
（摘自《健康指南》所摘洪昭光的《60岁登健康之路》）
预防大脑衰老十法
1、控制情绪 善于控制自己情绪，有利于保持大脑健康和功能完善。任何不良情绪都可能破坏大脑皮层兴奋和抑制过程的平衡，造成脑损伤。遇事冷静，豁达大度，宽以待人，是预防大脑衰老的重要原则。千万别为“气大伤脑”。
2、积极思考 保持好奇心，留心观察分析周围发生的各种事物，强化自己记忆力、理解力、判断力、创造力，是锻炼大脑功能、防止大脑衰老的有效方法。千万不可对什么事都“看不惯”，特别不可对年轻人的新潮有成见，这是最损伤大脑细胞和影响大脑功能的做法。
3、认真读书 读书学习是智慧的源泉。在影视、网络都发达的今天，读书仍不失为保持脑青春的有效方法。知识面越宽，思路越开阔，大脑工作效率越高。保持大脑高效工作是健脑的重要手段，当然也要注意读书每次用脑时不宜过长，60岁以上老年人，一次阅读应不超过2小时为好。
4、勤于动手 经常活动手腕和手指，做些精细的手工劳动，可保持大脑相关部位的灵活性、敏锐性，延缓脑细胞衰老。
5、愉快欢乐 要养成充分享受人生的习惯，与家人或朋友一同看电影、电视、听音乐、看戏、跳交谊舞等，都可以提高大脑生理功能。
6、节制饮食 强调合理饮食结构，注意营养平衡，不可过量食入动物脂肪及含胆固醇高的食物，而应多食蛋、鱼、豆、水果及新鲜蔬菜，防止大脑动脉血管硬化。
7、充足氧气 人的大脑每时每刻都需要大量氧，脑的耗氧量占全身1/4，是人体耗氧最多的器官。脑细胞缺氧易导致思维能力降低，因此要尽量多地呼吸新鲜空气，切不可在污染空气的环境里用脑，防脑缺氧和大脑细胞污染。
8、运动健脑 任何运动都具有健脑功能，只要科学运动必然健脑在先，健身在后，“先健脑后健身”是国际最新运动理论。散步、慢跑、快走、广播体操、健美操、太极拳等，各类运动都能达到健脑目的。
9、科学睡眠 确保睡眠时间和质量，以消除大脑疲劳，保持充沛精力。有睡眠障碍、患失眠的人，应及时治疗，尽早解除对安眠药的依赖习惯。养成科学睡眠习惯和正确睡眠姿势。中老年人的睡姿应采取仰卧或右侧卧位，这不仅有利健脑，也利用保持面部皮肤血液循环和胃部消化。
10、及时就医 有身心疾病要及时就医治疗，特别警惕冠心病、神经衰弱、脑动脉硬化、头痛、头晕、听力障碍、视力减退等，以减少对大脑的影响。上述疾病诱发因素诸多，但都会造成脑损伤，这是“逆向传导”造成的危害。
（摘自《健康指南》）
每天喝8杯水较适宜
一些女士为了减肥只吃少量食物，饥饿时大量饮水。专家提醒，短时间内过量饮水，会导致体内电解质稀释，可能引起“水中毒”。第三军医大学新桥医院门诊部主任达四平教授介绍，如果过量饮水，可能导致虚弱无力、心跳异常等“水中毒”症状，严重时甚至会发生意识障碍、昏迷和抽搐。
专家提醒，喝水过多、过少都不利于健康，一般每天喝8杯水较为适宜。
（摘自《新华每日电讯》）