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目的：为改良丁鳜饲料成分,研究了从丁鳜肠道中分离的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）蛋白酶的生理生化性质。方法及结果：枯草芽孢杆菌经发酵培养,破碎细胞,通过45%-85%饱和度的硫酸铵沉淀分离得到了一种碱性蛋白酶,SDS-PAGE显示该蛋白酶分子量为59kD;最适温度为40℃;温度的稳定性范围在50℃以下;最适pH9.8。低浓度的EDTA对该酶无明显抑制作用;Ca^2＋和Co^2＋完全抑制该酶的活性,Pb^2＋对酶活力有一定抑制作用。结论：新分离出的这种蛋白酶有助于进一步开发含有添加蛋白酶