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谷氨酰胺是人体内重要的氨基酸,与运动能力有密切的联系.机体运动对谷氨酰胺代谢的影响与运动持续时间、运动强度、运动方式等因素有关,短时间运动能使血浆谷氨酰胺浓度升高,长时间耐力运动则使之含量下降.长时间耐力性运动导致的血浆谷氨酰胺含量的降低可能引起耐力运动中蛋白质分解代谢失常、氨转运清除率下降以及运动后机体免疫功能下降等.