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采用清除二苯代苦味酰基(DPPH)自由基和[2,2'-连氨.(3.乙基苯并噻唑啉-6.磺酸)二氨盐](ABTS)自由基及铁离子还屠扩抗氧化能力(FRAP)测定法研究黑莓(萨尼)果实体外抗氧化活性,并于阳性对照丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)比较。萨尼果实正丁醇部位体外抗氧化活性比较好。正丁醇部位清除DPPH和ABTS自由基的能力(IC50:8.44和4.55g/mL)强于阳性对照BHT(IC50=18.71和7.72/mL),弱于阳性对照BHA(IC50=3.2和1.88p.g/mL),