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厌氧菌的检测与控制
厌氧菌的检测与控制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hnyqk
【摘 要】
:
啤酒酿造中厌氧菌的检测与控制及为重要。从98年起,我们着手开展厌氧菌的检测工作,三年来取得了一些成绩,同时也遇到了一些问题,在此一并提出和各位同行商讨。
【作 者】
:
申文波
史纪文
左效超
【机 构】
:
山东华狮啤酒有限公司,山东华狮啤酒有限公司256100,256100
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2001年5期
【关键词】
:
检测与控制
厌氧菌
发酵液
回收酵母泥
啤酒酿造
检测工作
检测结果
无菌水
最小值
平均值
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啤酒酿造中厌氧菌的检测与控制及为重要。从98年起,我们着手开展厌氧菌的检测工作,三年来取得了一些成绩,同时也遇到了一些问题,在此一并提出和各位同行商讨。
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