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<正> 近几年来,陕西稠酒以它特有的风味及营养特性贏得广大群众的喜爱,所以自一九九一年以来,陕西组建的各种类型的稠酒厂就增加到上百家,目前仍处发展趋势。但是也有许多稠酒厂因质量问题导致产品积压,甚至倒闭,有的厂家只能死搬硬套的按个体作坊的生产方法,产品质量
影响稠酒质量的因素及控制方法
【摘 要】
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<正> 近几年来,陕西稠酒以它特有的风味及营养特性贏得广大群众的喜爱,所以自一九九一年以来,陕西组建的各种类型的稠酒厂就增加到上百家,目前仍处发展趋势。但是也有许多稠
【机 构】
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陕西省微生物研究所
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年4期
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