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从岩藻黄质的吸收代谢、安全性、稳定性和生理活性4方面阐述其功能特性,同时介绍岩藻黄质在国外食品保健领域中的应用情况。总体来说,岩藻黄质既可以应用于功能性食品和保健品的开发生产,也可以应用于饲料、化妆品、制药等领域,具有广阔的应用前景。
岩藻黄质的功能特性及在食品工业中的应用
【摘 要】
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从岩藻黄质的吸收代谢、安全性、稳定性和生理活性4方面阐述其功能特性,同时介绍岩藻黄质在国外食品保健领域中的应用情况。总体来说,岩藻黄质既可以应用于功能性食品和保健
【机 构】
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稻米及副产物深加工国家工程实验室,北京蓝天大地生物技术开发有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年10期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31050012);公益性行业(农业)科研专项经费项目(200903043-2);中南林业科技大学人才引进基金(104-0158)
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