论文部分内容阅读
[摘要] 详细介绍了干制辣椒优质高产栽培技术，如生物学特性、种子处理、育苗及管理、定植、田间管理、肥水管理、病虫害防治和采收等，从而为优质干椒的科学种植提供技术支持。
[关键词] 辣椒；生物学特性；栽培技术
一、苗期管理
1.种子处理
辣椒种子杀菌消毒的常用方法一是温烫浸种消毒杀菌，二是药剂浸种消毒。
①温烫浸种：热水浸种前，先将种子放在常温水中浸15min，可促使种子上的病原菌萌动，易烫死，然后将种子放于50～55℃热水中浸种15～30min，水量为种子体积的5～6倍，可有效地杀死种子表面的真菌性病源。②药剂浸种：先将种子用清水浸4～5h，再浸入1%的硫酸铜溶液中5min，或浸入0.1%的高锰酸钾水溶液中5min，或浸在100倍福尔马林溶液中20min，该法对防止炭疽病和疮痂病的效果较好。
2.苗床准备及播种
实践证明，辣椒育苗移栽可延长生育期，大幅度增加产量。
①苗床的规格：一般条件下每亩大田需要8～10m2的苗床。苗床宽度一般在2.8m左右，中间留20～30cm宽的过道，分成二畦，每畦宽1.2～1.4m，立拱棚，棚脊高以人能进田间操作为宜。长度以具体情况而定，一般不宜短于10m。②苗床土：苗床土应使用肥沃的没有种过茄科（辣椒、马铃薯、茄子、番茄等）的菜园土和充分腐熟的有机肥（鸡粪、猪粪要腐熟一年以上、草粪在腐熟二年以上），按土：粪3：1或4：1的比例筛选均匀，按每平方米苗床加多福混合粉剂4～5g（5%福美双和多菌灵的混合物）或8～10g多菌灵，再加1kg三元复合肥，摊于苗床用脚踩实整平后于播前灌足水，待水渗下后1～2d即可播种。于3月底4月初将浸种消毒的种子按每平方米10g左右均匀地撒于畦面，然后覆土0.5～1cm，再覆地膜。一般5～7d左右即可顶土，此时将地膜揭掉。
3.适时定苗
辣椒出苗后可进行间苗，当长到3片真叶展开时即可定苗，一般要求苗距2.5cm左右，每平方米留苗1200～1400株。
4.苗床管理
①浇水：苗期前阶段底墒充足，一般不浇水，若出现旱情可用温水喷灌一次。②当苗长到4～5片真叶时，为防止旺长出现高脚苗，可喷万分之6的助壮素。③苗后期植株生长量较大时，可视墒情浇水，随水使用少量的速效化肥或喷叶面肥。④到5月上旬，日平均气温升高后，（棚内温度达到30℃）可揭膜放风练苗，到5月下旬，当日平均气温达到19℃左右时即可进行移栽。移栽前1～2d苗床灌水，以利于起苗。起苗前喷施600～700倍百菌清。
二、定植及田间管理
1.整地
一是辣椒是忌连作作物，因此不能选择重茬地块，二是地块选择透气性好、地势高、既能浇又能排的肥沃土壤。
2.施肥
辣椒对氮、磷、钾的需肥规律比例1：0.5：1。在通常情况下，定植前10d左右时间，每亩施优质有机肥5000～7500kg，三元复合肥50kg或尿素30kg、过磷酸钙75～100kg和硫酸钾20kg作基肥，2/3用于撒施，深翻20～25cm，1/3施入定植沟内，在沟内把土与肥料充分混匀，留沟待定植。
3.适时定植
辣椒定植的适宜时间视当地气温而定，一般要求日平均气温19℃，最低气温15℃，5cm地温稳定在17℃时即为最适宜的定植时间。辽宁本溪地区一般在5月下旬至6月初为最佳移栽时间。
4.生产上一般种植密度为每亩5500株上下，采取大小行种植或等行距（50cm行距），一般小株型的品种宜采用等行距，大株型品种宜采用大小行（小行距50cm，大行距70cm）。为了便于浇水管理，也可以采用畦栽方式。畦宽1.2～1.5m定植3行，平均行距55cm，株距22cm左右。
5.定植方式
定植时选在晴天午后3点或阴天进行。起苗前1～2d浇水润苗，以利起苗，起苗尽量多带宿根土，减少伤根。栽苗过程中要淘汰劣苗和杂苗，大小苗分开栽，不仅便于统一管理，又可防止生长过程中出现大欺小现象。随定植随浇水，栽后第二、三天连续浇一次水促进缓苗。
6.肥水管理
①浇水划锄：根据墒情一般7天左右浇一水，要求最宜的土壤含水量80%左右。在辣椒封垄前随着中耕向两边分土扶垄，防止倒伏。②追肥：干制辣椒在一般地力条件下，宜采取三次追肥法，苗期如果生产正常不必追肥，如果发现脱肥可结合浇水追一次速效氮肥（尿素10～15kg）。门椒座住后可进行一次追肥，一般要求亩施三元复合肥25～30kg。
三、病虫害防治
1.病害防治
①炭疽病：发病初期以70%甲基拖布津1000倍加75%百菌清1000倍，喷雾防治效果最佳，也可用80%炭疽福美500倍液，50%苯菌灵1500倍液，70%代森锰锌或50%多菌灵800～1000倍喷雾防治。②疮痂病：可以每喷雾器水配200万单位的医用链霉素3支混合均匀后喷雾防治，一般隔3～5d再喷雾防治一次。③病毒病：可用1000倍高锰酸钾稀释液配植病灵1000倍溶液进行喷雾，隔3～5d再进行一次喷雾，一般喷两次就可以达到防治病害的目的。
2.虫害防治
主要是防治蚜虫。发现蚜虫要及早防治，可用10%吡虫啉加氯氰菊酯及用杀螨类药剂交替使用。
[关键词] 辣椒；生物学特性；栽培技术
一、苗期管理
1.种子处理
辣椒种子杀菌消毒的常用方法一是温烫浸种消毒杀菌，二是药剂浸种消毒。
①温烫浸种：热水浸种前，先将种子放在常温水中浸15min，可促使种子上的病原菌萌动，易烫死，然后将种子放于50～55℃热水中浸种15～30min，水量为种子体积的5～6倍，可有效地杀死种子表面的真菌性病源。②药剂浸种：先将种子用清水浸4～5h，再浸入1%的硫酸铜溶液中5min，或浸入0.1%的高锰酸钾水溶液中5min，或浸在100倍福尔马林溶液中20min，该法对防止炭疽病和疮痂病的效果较好。
2.苗床准备及播种
实践证明，辣椒育苗移栽可延长生育期，大幅度增加产量。
①苗床的规格：一般条件下每亩大田需要8～10m2的苗床。苗床宽度一般在2.8m左右，中间留20～30cm宽的过道，分成二畦，每畦宽1.2～1.4m，立拱棚，棚脊高以人能进田间操作为宜。长度以具体情况而定，一般不宜短于10m。②苗床土：苗床土应使用肥沃的没有种过茄科（辣椒、马铃薯、茄子、番茄等）的菜园土和充分腐熟的有机肥（鸡粪、猪粪要腐熟一年以上、草粪在腐熟二年以上），按土：粪3：1或4：1的比例筛选均匀，按每平方米苗床加多福混合粉剂4～5g（5%福美双和多菌灵的混合物）或8～10g多菌灵，再加1kg三元复合肥，摊于苗床用脚踩实整平后于播前灌足水，待水渗下后1～2d即可播种。于3月底4月初将浸种消毒的种子按每平方米10g左右均匀地撒于畦面，然后覆土0.5～1cm，再覆地膜。一般5～7d左右即可顶土，此时将地膜揭掉。
3.适时定苗
辣椒出苗后可进行间苗，当长到3片真叶展开时即可定苗，一般要求苗距2.5cm左右，每平方米留苗1200～1400株。
4.苗床管理
①浇水：苗期前阶段底墒充足，一般不浇水，若出现旱情可用温水喷灌一次。②当苗长到4～5片真叶时，为防止旺长出现高脚苗，可喷万分之6的助壮素。③苗后期植株生长量较大时，可视墒情浇水，随水使用少量的速效化肥或喷叶面肥。④到5月上旬，日平均气温升高后，（棚内温度达到30℃）可揭膜放风练苗，到5月下旬，当日平均气温达到19℃左右时即可进行移栽。移栽前1～2d苗床灌水，以利于起苗。起苗前喷施600～700倍百菌清。
二、定植及田间管理
1.整地
一是辣椒是忌连作作物，因此不能选择重茬地块，二是地块选择透气性好、地势高、既能浇又能排的肥沃土壤。
2.施肥
辣椒对氮、磷、钾的需肥规律比例1：0.5：1。在通常情况下，定植前10d左右时间，每亩施优质有机肥5000～7500kg，三元复合肥50kg或尿素30kg、过磷酸钙75～100kg和硫酸钾20kg作基肥，2/3用于撒施，深翻20～25cm，1/3施入定植沟内，在沟内把土与肥料充分混匀，留沟待定植。
3.适时定植
辣椒定植的适宜时间视当地气温而定，一般要求日平均气温19℃，最低气温15℃，5cm地温稳定在17℃时即为最适宜的定植时间。辽宁本溪地区一般在5月下旬至6月初为最佳移栽时间。
4.生产上一般种植密度为每亩5500株上下，采取大小行种植或等行距（50cm行距），一般小株型的品种宜采用等行距，大株型品种宜采用大小行（小行距50cm，大行距70cm）。为了便于浇水管理，也可以采用畦栽方式。畦宽1.2～1.5m定植3行，平均行距55cm，株距22cm左右。
5.定植方式
定植时选在晴天午后3点或阴天进行。起苗前1～2d浇水润苗，以利起苗，起苗尽量多带宿根土，减少伤根。栽苗过程中要淘汰劣苗和杂苗，大小苗分开栽，不仅便于统一管理，又可防止生长过程中出现大欺小现象。随定植随浇水，栽后第二、三天连续浇一次水促进缓苗。
6.肥水管理
①浇水划锄：根据墒情一般7天左右浇一水，要求最宜的土壤含水量80%左右。在辣椒封垄前随着中耕向两边分土扶垄，防止倒伏。②追肥：干制辣椒在一般地力条件下，宜采取三次追肥法，苗期如果生产正常不必追肥，如果发现脱肥可结合浇水追一次速效氮肥（尿素10～15kg）。门椒座住后可进行一次追肥，一般要求亩施三元复合肥25～30kg。
三、病虫害防治
1.病害防治
①炭疽病：发病初期以70%甲基拖布津1000倍加75%百菌清1000倍，喷雾防治效果最佳，也可用80%炭疽福美500倍液，50%苯菌灵1500倍液，70%代森锰锌或50%多菌灵800～1000倍喷雾防治。②疮痂病：可以每喷雾器水配200万单位的医用链霉素3支混合均匀后喷雾防治，一般隔3～5d再喷雾防治一次。③病毒病：可用1000倍高锰酸钾稀释液配植病灵1000倍溶液进行喷雾，隔3～5d再进行一次喷雾，一般喷两次就可以达到防治病害的目的。
2.虫害防治
主要是防治蚜虫。发现蚜虫要及早防治，可用10%吡虫啉加氯氰菊酯及用杀螨类药剂交替使用。