论文部分内容阅读
桂平沙姜炒清远鸡
材料:
鲜沙姜50 g,清远鸡500 g,小葱30 g,盐、糖、鸡粉、花雕酒、酱油、生粉、蒜末各少许,食用油适量。
做法:
1. 清远鸡切成小块,加入盐、糖、生粉、酱油、花雕酒腌制入味。
2. 鲜沙姜拍至松散。
3. 鸡肉过油炸制到8成熟,捞出备用。
4. 锅里下油将蒜末、小葱、沙姜煸香,加入鸡块炒匀,再加入适量水焖至水干。最后加入酱油、鸡粉炒匀即可。
功效:化痰行气、消食开胃。
鲜鸡紫苏炒妙龄鸽脯
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/jkyy/jkyy201510/jkyy20151029-1-l.jpg)
材料:
鲜鸡50 g,妙龄鸽200 g,紫苏叶10 g,芦笋100 g,姜末、蒜末、干葱末各10 g,生抽、鸡粉、糖、盐、生粉、胡椒粉、食用油各少许。
做法:
1. 鸽脯肉切成片,加盐、糖、生抽、生粉腌制入味,放入油锅煎熟。
2. 鲜鸡、芦笋飞水备用。
3. 锅加入食用油将姜、蒜、干葱末爆香,加入芦笋、鲜鸡、鸽肉炒熟,最后加入盐、紫苏叶、胡椒粉、鸡粉出锅即可。
功效:排毒解毒、化痰理气。
鲟龙鱼子烟熏蛋
材料:
鲟龙鱼子酱5g,鹌鹑蛋6个,牛蒡300 g,糟卤100 g。
做法:
1. 鹌鹑蛋煮成溏心蛋,用糟卤浸泡。
2. 鹌鹑蛋放入熏箱熏20分钟。
3. 牛蒡去皮切丝炸脆,做成鸟窝。
4. 鹌鹑蛋放入牛蒡鸟窝,放上鲟龙鱼子酱即可。
功效:有益血压、清热解毒、防癌。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/jkyy/jkyy201510/jkyy20151029-2-l.jpg)
鹅仔菜鱼汤浸胶州青蛤
材料:
鲫鱼汤500 g,芦笋(又名:鹅仔菜)100 g,青蛤肉50 g,水晶粉50 g,蒜30 g,香菜10 g,盐、鸡粉、糖、胡椒、猪油各少许。
做法:
1. 芦笋去皮切丝,与水晶粉一起飞水后备用。
2. 蒜炸香加入猪油、鲫鱼汤烧开。再将除香菜外的食材放入锅中烧煮入味。最后出锅后撒入香菜即可。
功效:有益五脏、辅助高血压治疗。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/jkyy/jkyy201510/jkyy20151029-3-l.jpg)
材料:
鲜沙姜50 g,清远鸡500 g,小葱30 g,盐、糖、鸡粉、花雕酒、酱油、生粉、蒜末各少许,食用油适量。
做法:
1. 清远鸡切成小块,加入盐、糖、生粉、酱油、花雕酒腌制入味。
2. 鲜沙姜拍至松散。
3. 鸡肉过油炸制到8成熟,捞出备用。
4. 锅里下油将蒜末、小葱、沙姜煸香,加入鸡块炒匀,再加入适量水焖至水干。最后加入酱油、鸡粉炒匀即可。
功效:化痰行气、消食开胃。
鲜鸡紫苏炒妙龄鸽脯
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/jkyy/jkyy201510/jkyy20151029-1-l.jpg)
材料:
鲜鸡50 g,妙龄鸽200 g,紫苏叶10 g,芦笋100 g,姜末、蒜末、干葱末各10 g,生抽、鸡粉、糖、盐、生粉、胡椒粉、食用油各少许。
做法:
1. 鸽脯肉切成片,加盐、糖、生抽、生粉腌制入味,放入油锅煎熟。
2. 鲜鸡、芦笋飞水备用。
3. 锅加入食用油将姜、蒜、干葱末爆香,加入芦笋、鲜鸡、鸽肉炒熟,最后加入盐、紫苏叶、胡椒粉、鸡粉出锅即可。
功效:排毒解毒、化痰理气。
鲟龙鱼子烟熏蛋
材料:
鲟龙鱼子酱5g,鹌鹑蛋6个,牛蒡300 g,糟卤100 g。
做法:
1. 鹌鹑蛋煮成溏心蛋,用糟卤浸泡。
2. 鹌鹑蛋放入熏箱熏20分钟。
3. 牛蒡去皮切丝炸脆,做成鸟窝。
4. 鹌鹑蛋放入牛蒡鸟窝,放上鲟龙鱼子酱即可。
功效:有益血压、清热解毒、防癌。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/jkyy/jkyy201510/jkyy20151029-2-l.jpg)
鹅仔菜鱼汤浸胶州青蛤
材料:
鲫鱼汤500 g,芦笋(又名:鹅仔菜)100 g,青蛤肉50 g,水晶粉50 g,蒜30 g,香菜10 g,盐、鸡粉、糖、胡椒、猪油各少许。
做法:
1. 芦笋去皮切丝,与水晶粉一起飞水后备用。
2. 蒜炸香加入猪油、鲫鱼汤烧开。再将除香菜外的食材放入锅中烧煮入味。最后出锅后撒入香菜即可。
功效:有益五脏、辅助高血压治疗。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/jkyy/jkyy201510/jkyy20151029-3-l.jpg)