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VC果饮料、乳酸菌饮料、营养快线、运动饮料……这些色泽鲜艳、味道酸酸甜甜的饮料深得孩子们的喜爱,家长也乐得给孩子买,他们认为饮料瓶上标注的各种营养素总比喝白开水有营养吧,可事实是否如此?我们来看看下面几组镜头:
镜头一:
9岁的小杰,身高不足一米四,体重已经直逼100斤。小小年级就挺出了将军肚,爬两层楼都气喘吁吁,体育成绩更不用说了,每次都不及格。其实小杰的爸爸妈妈都不算胖,他怎么会这么“发福”呢?原来,小杰不仅胃口大,食欲好;每餐大鱼大肉吃完后,总是意犹未尽地端起各种甜饮料当水喝,雪碧、可乐、果粒橙,都是他的最爱。开始一天也就喝一两瓶,可喝饮料似乎会上瘾,现在一天喝三五瓶都不在话下,粗心的爸爸妈妈可能不知道,饮料成了导致小杰越来越胖的“帮凶”。
医生提示:
现在市售的碳酸饮料含糖量约5%—8%,乳酸奶饮料含糖量约10%—13%,一瓶600毫升的饮料其中的糖分就可能达到40克—70克。如果孩子每天喝五瓶,仅仅从饮料中就喝到了半斤多的白糖,长此以往势必因摄入糖分过多、热量过剩而成为小胖墩;孩子肥胖容易患儿童糖尿病和高血压,也会为各种心脑血管疾病埋下隐患。
镜头二:
四岁的丽丽,是爸爸妈妈的掌上明珠。最近,丽丽迷上了喝各类酸甜可口的碳酸饮料,每天从幼儿园回来,还没吃晚饭,就嚷着渴死了,端起一瓶饮料就喝。喝完之后,就不吃饭,说已经饱了。一段时间下来,原来圆乎乎红润润的小脸变得下巴都尖了,看上去显得面黄肌瘦。心急的妈妈带她去医院儿童保健科一查,发现丽丽最近不仅身高体重没增长,还患上了缺铁性贫血。原来,丽丽得了“饮料病”。
医生提示:
花花绿绿的饮料中含有蛋白质、维生素和无机盐等营养素极少,只含有大量的糖分和香精色素,孩子在饭前喝饮料,马上就会升高血糖,从而抑制摄食中枢的兴奋性,此外,香精色素通过肝肾代谢,会加重肝肾负担。如果喝碳酸饮料,其中的碳酸还会对孩子的胃部有直接的刺激作用,长期喝下去,就会造成食欲不振,情绪不稳,生长发育迟缓。
镜头三:
六岁的雯雯原来长着一口洁白的乳牙,可自从她爱上各类果汁饮料后,慢慢地变成了一口“小烂牙”,一笑起来就露出黑黑的牙齿。小小年纪就成了牙科医院的常客,造成这样的后果,妈妈也有责任,一方面,妈妈从来不限制雯雯每次喝果汁饮料的量,另一方面,雯雯晚上喝完饮料后,常常不刷牙就睡觉了,妈妈也没有督促她养成良好的刷牙习惯。
医生提示:
果汁饮料中的酸性物质会严重侵蚀到孩子牙齿中的珐琅质,使牙釉质中的钙和磷溶出。健康牙齿能应付每天4-5次酸的攻击,但次数过多,牙齿就会吃不消。孩子牙齿尚处在发育阶段,非常稚嫩,如果过多过频地喝饮料,对牙齿的损害尤其明显。
家长朋友们,看到以上三个镜头,你是否会有所触动呢?是否自己孩子也出现过上述的“饮料综合症”呢?多喝甜饮料,不但无益反而有害。其实,最好的饮料就是白开水。当然,家长如果学会家庭自制饮料的方法,可以使孩子在品尝到美味的同时,达到补充营养、促进发育的作用。下面介绍几款简单易做的家庭自制饮料方法:
1、绿豆百合汤
原料:绿豆100克、清水600克、百合100克、冰糖适量。
制法:绿豆洗净后,加入清水浸泡3-4小时,煲内放入开水,将绿豆放入大火烧煮。在烧绿豆时,将百合剥开洗净,至绿豆开花时加入煲内,继续煮至绿豆和百合酥熟时,加入冰糖调味,出锅自然冷却后即可食用。夏秋季可以放入冰箱,略冰镇后风味更佳。
特点:酥糯香甜,润肺止渴。富含钙、铁和维生素E。适合孩子夏秋季饮用。
举一反三:还可以制作绿豆银耳汤、绿豆薄荷汤、绿豆薏仁汤、绿豆南瓜汤等。
2、苹果葡萄汁
原料:苹果3个、葡萄500克、柠檬1个、蜂蜜50克、凉开水一大杯。
制法:苹果和柠檬洗净去皮切块,葡萄洗净去皮去核,将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀,加入蜂蜜即可饮用。
特点:酸甜可口,清香味美。富含果糖、钾、镁、锌等微量元素和维生素B、C等。
举一反三:根据孩子喜好,家长还可以制作不同类型的蔬果汁饮料,如草莓柠檬汁、蜂蜜柚子汁、西瓜汁、鸭梨鲜藕汁、黄瓜苹果汁等。
制作蔬果汁饮料注意点:
⑴ 选用新鲜材料:如果蔬菜或水果放置太久,营养价值会大大减少。
⑵ 尽可能去皮:虽然维生素或矿物性营养素大多在靠近水果表皮的地方,但表皮上常常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等,安全起见还是去皮为好。
⑶ 尽快完成:为减少维生素的损失及走味,榨汁应尽可能在短时间内完成。
⑷ 随制随饮:维生素成分暴露在空气中越久越容易产生氧化作用,味道也会变坏。所以果汁制成后,应立即饮用。
3、西米木瓜奶露
原料:西米50克、木瓜400克、牛奶300克、冰糖适量。
制法:先将西米洗净,用清水浸泡约1小时,沥干备用。然后将木瓜去皮及挖去瓤籽,切成小块,用榨汁机榨成木瓜汁备用。再把冰糖捣碎,加入鲜奶,慢火煮热至冰糖完全溶解,加入西米略煮3分钟后,再加入木瓜汁拌匀熄火。
特点:口感软滑,晶莹剔透,味道甜美,清香可口。木瓜有健脾消食的作用,牛奶富含蛋白质、钙质,两者合二为一,可补充营养,促进儿童生长发育,可以给孩子作为加餐点心食用。
举一反三:还可以制作不同类型的奶露饮品,如芒果西米奶露、西瓜西米奶露、椰果西米奶露等。
(作者系南京市妇幼保健院营养师)
图片由中国女性形象创意图库提供
编辑朱璐zhulu83@126.com
www.mochou.cn“在线投稿”《家教与成才》
镜头一:
9岁的小杰,身高不足一米四,体重已经直逼100斤。小小年级就挺出了将军肚,爬两层楼都气喘吁吁,体育成绩更不用说了,每次都不及格。其实小杰的爸爸妈妈都不算胖,他怎么会这么“发福”呢?原来,小杰不仅胃口大,食欲好;每餐大鱼大肉吃完后,总是意犹未尽地端起各种甜饮料当水喝,雪碧、可乐、果粒橙,都是他的最爱。开始一天也就喝一两瓶,可喝饮料似乎会上瘾,现在一天喝三五瓶都不在话下,粗心的爸爸妈妈可能不知道,饮料成了导致小杰越来越胖的“帮凶”。
医生提示:
现在市售的碳酸饮料含糖量约5%—8%,乳酸奶饮料含糖量约10%—13%,一瓶600毫升的饮料其中的糖分就可能达到40克—70克。如果孩子每天喝五瓶,仅仅从饮料中就喝到了半斤多的白糖,长此以往势必因摄入糖分过多、热量过剩而成为小胖墩;孩子肥胖容易患儿童糖尿病和高血压,也会为各种心脑血管疾病埋下隐患。
镜头二:
四岁的丽丽,是爸爸妈妈的掌上明珠。最近,丽丽迷上了喝各类酸甜可口的碳酸饮料,每天从幼儿园回来,还没吃晚饭,就嚷着渴死了,端起一瓶饮料就喝。喝完之后,就不吃饭,说已经饱了。一段时间下来,原来圆乎乎红润润的小脸变得下巴都尖了,看上去显得面黄肌瘦。心急的妈妈带她去医院儿童保健科一查,发现丽丽最近不仅身高体重没增长,还患上了缺铁性贫血。原来,丽丽得了“饮料病”。
医生提示:
花花绿绿的饮料中含有蛋白质、维生素和无机盐等营养素极少,只含有大量的糖分和香精色素,孩子在饭前喝饮料,马上就会升高血糖,从而抑制摄食中枢的兴奋性,此外,香精色素通过肝肾代谢,会加重肝肾负担。如果喝碳酸饮料,其中的碳酸还会对孩子的胃部有直接的刺激作用,长期喝下去,就会造成食欲不振,情绪不稳,生长发育迟缓。
镜头三:
六岁的雯雯原来长着一口洁白的乳牙,可自从她爱上各类果汁饮料后,慢慢地变成了一口“小烂牙”,一笑起来就露出黑黑的牙齿。小小年纪就成了牙科医院的常客,造成这样的后果,妈妈也有责任,一方面,妈妈从来不限制雯雯每次喝果汁饮料的量,另一方面,雯雯晚上喝完饮料后,常常不刷牙就睡觉了,妈妈也没有督促她养成良好的刷牙习惯。
医生提示:
果汁饮料中的酸性物质会严重侵蚀到孩子牙齿中的珐琅质,使牙釉质中的钙和磷溶出。健康牙齿能应付每天4-5次酸的攻击,但次数过多,牙齿就会吃不消。孩子牙齿尚处在发育阶段,非常稚嫩,如果过多过频地喝饮料,对牙齿的损害尤其明显。
家长朋友们,看到以上三个镜头,你是否会有所触动呢?是否自己孩子也出现过上述的“饮料综合症”呢?多喝甜饮料,不但无益反而有害。其实,最好的饮料就是白开水。当然,家长如果学会家庭自制饮料的方法,可以使孩子在品尝到美味的同时,达到补充营养、促进发育的作用。下面介绍几款简单易做的家庭自制饮料方法:
1、绿豆百合汤
原料:绿豆100克、清水600克、百合100克、冰糖适量。
制法:绿豆洗净后,加入清水浸泡3-4小时,煲内放入开水,将绿豆放入大火烧煮。在烧绿豆时,将百合剥开洗净,至绿豆开花时加入煲内,继续煮至绿豆和百合酥熟时,加入冰糖调味,出锅自然冷却后即可食用。夏秋季可以放入冰箱,略冰镇后风味更佳。
特点:酥糯香甜,润肺止渴。富含钙、铁和维生素E。适合孩子夏秋季饮用。
举一反三:还可以制作绿豆银耳汤、绿豆薄荷汤、绿豆薏仁汤、绿豆南瓜汤等。
2、苹果葡萄汁
原料:苹果3个、葡萄500克、柠檬1个、蜂蜜50克、凉开水一大杯。
制法:苹果和柠檬洗净去皮切块,葡萄洗净去皮去核,将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀,加入蜂蜜即可饮用。
特点:酸甜可口,清香味美。富含果糖、钾、镁、锌等微量元素和维生素B、C等。
举一反三:根据孩子喜好,家长还可以制作不同类型的蔬果汁饮料,如草莓柠檬汁、蜂蜜柚子汁、西瓜汁、鸭梨鲜藕汁、黄瓜苹果汁等。
制作蔬果汁饮料注意点:
⑴ 选用新鲜材料:如果蔬菜或水果放置太久,营养价值会大大减少。
⑵ 尽可能去皮:虽然维生素或矿物性营养素大多在靠近水果表皮的地方,但表皮上常常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等,安全起见还是去皮为好。
⑶ 尽快完成:为减少维生素的损失及走味,榨汁应尽可能在短时间内完成。
⑷ 随制随饮:维生素成分暴露在空气中越久越容易产生氧化作用,味道也会变坏。所以果汁制成后,应立即饮用。
3、西米木瓜奶露
原料:西米50克、木瓜400克、牛奶300克、冰糖适量。
制法:先将西米洗净,用清水浸泡约1小时,沥干备用。然后将木瓜去皮及挖去瓤籽,切成小块,用榨汁机榨成木瓜汁备用。再把冰糖捣碎,加入鲜奶,慢火煮热至冰糖完全溶解,加入西米略煮3分钟后,再加入木瓜汁拌匀熄火。
特点:口感软滑,晶莹剔透,味道甜美,清香可口。木瓜有健脾消食的作用,牛奶富含蛋白质、钙质,两者合二为一,可补充营养,促进儿童生长发育,可以给孩子作为加餐点心食用。
举一反三:还可以制作不同类型的奶露饮品,如芒果西米奶露、西瓜西米奶露、椰果西米奶露等。
(作者系南京市妇幼保健院营养师)
图片由中国女性形象创意图库提供
编辑朱璐zhulu83@126.com
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