【摘 要】
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碳水化合物 rn黄酒中碳水化合物的含量因类型的不同差别较大,最低的为干型黄酒,含量1%左右,是啤酒的2倍;最高的为甜型黄酒,含量在10%以上,是啤酒的20多倍.并且黄酒中的碳水化
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碳水化合物 rn黄酒中碳水化合物的含量因类型的不同差别较大,最低的为干型黄酒,含量1%左右,是啤酒的2倍;最高的为甜型黄酒,含量在10%以上,是啤酒的20多倍.并且黄酒中的碳水化合物几乎全部是微生物发酵所产生的葡萄糖、果糖和低聚糖,这些糖能直接被人体吸收利用或转化为糖元备用,不会导致人体发胖或引发龋齿病等不良后果,而且所含的低聚糖易被肠道中有益于健康的微生物利用,起到调理肠胃的作用.
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