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期刊论文
明胶基抗菌膜的制备及性质研究
明胶基抗菌膜的制备及性质研究
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haungmg666
【摘 要】
:
以明胶作为成膜基材,纳他霉素和纳米氧化镁作为抗菌剂,制备一种既能抑制真菌又能抑制细菌的抗菌膜。研究发现,制备的明胶基抗菌膜对酵母菌的抑菌圈直径为31.00±0.76 mm,
【作 者】
:
李志明
周成琳
钟蕊
刘海洋
宋雪健
【机 构】
:
黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2020年9期
【关键词】
:
明胶
抗菌膜
细菌
真菌
gelatinantibacterial membranebacteriafungus
【基金项目】
:
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201910223019)
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以明胶作为成膜基材,纳他霉素和纳米氧化镁作为抗菌剂,制备一种既能抑制真菌又能抑制细菌的抗菌膜。研究发现,制备的明胶基抗菌膜对酵母菌的抑菌圈直径为31.00±0.76 mm,同时也能控制沙门氏菌的繁殖速度。
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