近年来，我国的特养优势项目和品种逐渐增多。其中，梅花鹿、马鹿、肉鸽、乌骨鸡、鹌鹑、山鸡、狐狸等已经形成一定规模，呈现出良好的发展前景；相反，曾经一些热炒的项目有些已经逐渐衰落，有的已经退出了市场。
　　特禽类 目前，我国特禽养殖的主要品种有肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、七彩山鸡、鹧鸪、鹂鹋、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡(红腹锦鸡)、贵妇鸡、中华富廷黄鸡、丝光鸡、观赏鸟等。
　　特禽养殖技术不太复杂，对场地、设备要求不高，适宜农村饲养，且市场销售状况看好。过去几年肉鸽市场一路看好，养殖稳中有升，并以白羽王鸽更为走俏；鹌鹑、乌骨鸡等已经成为大众化的保健食品，可大力发展；鹧鸪市场日趋增大；孔雀目前全国存量极少，将有更大的发展空间：山鸡销路通畅，市场价格稳定，将平稳发展；贵妇鸡市场广阔，全国目前存量不多，发展呈上升趋势；鸸鹋全身是宝，具有良好的经济价值和综合加工开发潜力，属新兴特养业；中华宫廷鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡均属我国稀有禽种，市场强劲，开发前景广阔，发展潜力巨大，是可靠稳赚的养殖品种。
　　火鸡由于其体形大，给市场营销带来困难，发展缓慢；珍珠鸡由于其肉质粗糙，昼夜鸣叫等缺陷的影响，人们不愿意饲养，但如果少量饲养前景尚可，鸵鸟由于饲养成本高，商品市场销售有限，目前引种者越来越少，预计发展前景将日趋变窄；褐马鸡、金鸡(红腹锦鸡)属国家保护珍禽，食用开发前景不稳，很难形成产业化，所以应谨慎发展；观赏鸟养殖在我国有悠久的历史，市场前景看好，但购买者主要集中在城市，农村购买者很少，因此，不宜大量产业化饲养，以城郊少量饲养比较稳妥。
　　皮毛动物累　长期以来，毛皮动物以其相对成熟的技术和相对稳定的市场，占据着特养业的霸主地位。目前有一定养殖规模且比较看好的主要有狐狸、貂、水貂等养殖项目。
　　目前，我国狐狸存栏数已猛增到近200万只。狐狸养殖不仅效益可观，而且前景也十分看好。狐狸全身是宝，狐皮色泽艳丽，坚韧耐磨，轻柔暖和，是裘皮中的高档品；狐肉营养丰富，是宾馆、饭店山珍野味的高档菜肴；狐的心肺肝胆有药用价值，狐狸粪还是优质的有机肥。近年来，狐狸皮出口量逐年增加，市场价格上涨，现已成为国际市场的走俏商品。
　　草兽类 主要指鹿、野猪、肉狗、小型猪、香猪等。近两年梅花鹿、马鹿受国外市场冲击，使国产鹿茸及其制品销售受阻，需假以时日才能逐渐改善，因此目前不宜盲目发展；肉狗养殖近年剧增，但仍满足不了市场需求，适宜发展，野猪肉属于倡导消费的绿色保健食品，但一直以来其在南方的销售情况明显好于北方，投资该项目主要需要解决的还是销售问题；小型猪、香猪等养殖品种由于前几年被炒种者炒作，挫伤了养殖者的积极性，同时消费市场和加工相对滞后，全国存量逐渐减少，预计养殖前景会好。
　　药用动物类　随着保健药用的需要，药用动物养殖有较大发展，种类也有所增加，如全蝎、蚂蟥、地鳖虫、蚂蚁、蜈蚣、蚯蚓、黄粉虫等。
　　蚂蟥具有破血逐瘀、通经功能。自上世纪九十年代以水蛭为原料开发生产出治疗心脑血管疫病的药品后，因其疗效显著，身价大增，成为我国市场上的热销动物药材。近年来野生水蛭越捕越少，其销价也不断升温。目前水蛭已有一套较为完善的养殖技术，各地可园地制宜选择适宜的品种发展养殖，以缓解市场需求；蛤蚧为药用紧缺品种，多年来十分热销，现养殖技术已经基本成熟，可大量发展；地鳖虫近年药用量不断增加，市场需求旺盛，可适度发展；全蝎人工养殖尚难满足市场需求，仍是销势看好品种之一；目前蚂蚁的收购单位很少，市场需求量不大，应谨慎发展。