【摘 要】
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做法 01 烧开水，称面粉。把180g 沸水加入300g 面粉，一边倒一边搅拌。揉面成团醒一会，糯米装碗。糯米里倒入沸水，沸水超过米面1cm 高，上锅蒸。然后继续揉面。将猪肉切成小方肉丁，花菇水发切丁，葱洗净不切，姜切片。02 海参腊肠也切丁，海参要切大一点。03 糯米蒸半小时，翻一翻碗底是否蒸透。04 揉好面，分劑子。开始炒馅，锅加底油，煸香姜葱，把肉丁、腊肠丁倒入煸香，倒入花菇丁。05 加老
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做法
01 烧开水，称面粉。把180g 沸水加入300g 面粉，一边倒一边搅拌。揉面成团醒一会，糯米装碗。糯米里倒入沸水，沸水超过米面1cm 高，上锅蒸。然后继续揉面。将猪肉切成小方肉丁，花菇水发切丁，葱洗净不切，姜切片。02 海参腊肠也切丁，海参要切大一点。03 糯米蒸半小时，翻一翻碗底是否蒸透。04 揉好面，分劑子。开始炒馅，锅加底油，煸香姜葱，把肉丁、腊肠丁倒入煸香，倒入花菇丁。05 加老抽、盐糖、白胡椒粉炒出酱油香，加水一大碗，海参加入翻炒至沸腾。熄火，挑出姜葱。06 加入糯米粉拌匀，让米饭慢慢吸收汤汁。07 面团搓条，切10g 一个剂子。08 将剂子擀成中间略厚边缘很薄的烧卖皮。 09 填入糯米馅，塞一塞。10 收出烧卖腰肢。11 蒸笼里铺上湿蒸笼布，码好烧卖。12 水开后上屉蒸5-6 分钟。
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3月的大连庄河，气温已经回暖，海面的冰已经融化，靠海而生、依海而居的人们就像土地春耕一样，正准备开始新的一轮海上养殖。大连富谷现代渔业生态园区备好数十万尾河鲀鱼苗投放，每年3月到次年10月是一个生长周期，18个月的养殖将出产几百吨到上千吨的河鲀鱼。这里是国家农业部认证的“国家红鳍东方鲀良种场”“河鲀鱼健康养殖示范基地”，企业海陆面积达1000多公顷，是中国北方大规模的红鳍东方鲀养殖基地。早在上世纪
茅山颐园医养小镇总占地面积约2000亩，以强大的运营实力，整合小镇可持续生态矩阵，打通居、医、游、闲、娱、食、养、疗等全医养颐养业态，不仅是茅山全新的大健康IP生活方式名片，更是长三角文旅体验的又一目的地。江南医院、医养院落、健康管理中心、漱石山舍民宿、商业水街、玉膳房中餐厅等配套都代表了每个空间的不同生活方式。 大地馈赠，自然本味。茅山颐园玉膳房所有食材都取自当地的山林、湖泊、田野，以及自有农
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