【摘 要】
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为了获得更适于工业生产的产L-乳酸菌株，提高生产效率。本文以X射线对嗜热乳杆菌（Lactobacillus thermophilus）进行诱变处理，通过碳酸钙一溴甲酚紫平板初筛结合摇瓶复筛的方法，最
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,中国科学院近代物理研究所,甘肃省辐照诱变育种工程实验室
【基金项目】
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科技部农业科技成果转化资金项目（2013GB24910680）（2012GB24910647）,国家青年基金项目（11305225）.
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为了获得更适于工业生产的产L-乳酸菌株，提高生产效率。本文以X射线对嗜热乳杆菌（Lactobacillus thermophilus）进行诱变处理，通过碳酸钙一溴甲酚紫平板初筛结合摇瓶复筛的方法，最终获得稳定高产的突变菌株。结果表明：经X射线诱变得到的突变菌株SR7，平均发酵产酸量为22g／L，比原菌株产量提高了15．04％，且经过多次重复实验表明该菌株具有良好的遗传稳定性。
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