【摘 要】
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在简述分子印迹技术、光子晶体技术和分子印迹光子晶体技术的基础上,对分子印迹光子晶体技术在食品有毒有害物质(兽药残留、农药残留、生物毒素、内分泌干扰物、非法添加物)
【机 构】
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齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院,山东农业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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山东省重点研发计划(公益类)项目(2018GNC110029)
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在简述分子印迹技术、光子晶体技术和分子印迹光子晶体技术的基础上,对分子印迹光子晶体技术在食品有毒有害物质(兽药残留、农药残留、生物毒素、内分泌干扰物、非法添加物)和营养物质检测中的相关应用研究进行综述.指出:分子印迹光子晶体技术结合了分子印迹技术对目标物的高选择性和光子晶体独特的光学性质,作为新型光学传感器适用于食品检测领域;与传统的食品检测方法相比,分子印迹光子晶体技术在保证检测准确性的前提下极大地提高了可视化检测程度和检测效率,缩短了检测时间,更有利于现场检测的发展;然而,分子印迹光子晶体技术也存在合
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