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牛奶加工新方法一种既能杀灭牛奶中的细菌，又能最大限度保存牛奶中的营养成分不被破坏的加工新方法，目前正在德国推广。市场上销售的牛奶，多是经过１５０℃高温消毒３分钟，其中养分被破坏较重。而采用新方法其方式犹如淋浴，牛奶从喷头中呈线状喷出，经过１２３℃高温...
牛奶加工新方法
【摘 要】
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牛奶加工新方法一种既能杀灭牛奶中的细菌，又能最大限度保存牛奶中的营养成分不被破坏的加工新方法，目前正在德国推广。市场上销售的牛奶，多是经过１５０℃高温消毒３分钟，其中养分被破坏
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1995年05期
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