“给我一个支点，我能撬动地球！”这是古希腊科学家阿基米德的惊世名言。在强者如林、硝烟弥漫的调味品行业，长春万惠食品公司创立的“优和”品牌，找到了一个独特的支点，创造一个小企业撬动大行业的奇迹。“优和原香酱油”产品在上市仅仅一年的时间内，在长春沃尔玛系统、欧亚系统创造了连续数月单品销量排名第一的骄人业绩；2011年，“优和健康酱油”荣膺中国品牌协会授予的“最具影响力品牌”称号；吉林省城乡经济与社会发展研究中心授予企业“2011年促进城乡经济发展突出贡献单位”荣誉称号，令调味品行业为之侧目称奇。究竟是什么样的神奇力量，推动“优和”品牌创造了如此惊人的奇迹？“优和”撬动行业的支点又是什么呢？
　　世界领先的酿造技术——
　　优和品牌的科技之基
　　酱油起源于中国，但目前世界最先进的酱油酿造技术却在日本。2006年，长春万惠公司依托母公司——中国调味品出口十强企业内蒙古万佳集团的国际化优势，引进日式酱油工艺技术，计划总投资3.5亿元建成中国最大最先进的酱油生产基地。在国际领先的日式酱油生产工艺基础上，公司通过创新，研制出世界先进的酱油生产核心设备——圆盘制曲机，这一技术使中国酱油生产技术达到世界先进水平。与传统的“敞开池子酿，工人铁锹翻，小车来回推，盐水浇淋油”工艺技术相比，优和采用现代工艺技术，控温密闭发酵180天，全自动化生产，实现人、机、料分离的现代化清洁作业。两种截然不同的工艺，生产出的产品品质也很不相同。传统工艺技术，由于受发酵温度较高且控制不够精确、生产环境状况复杂等因素影响，存在酱油颜色发黑，每批产品品质都不完全相同，风味常常变化甚至发苦等问题。而优和现代技术通过180天低温发酵酿造出来的酱油，营养物质丰富，氨基酸含量高。颜色红如琥珀，风味醇厚，有200多种香气，品质稳定如一。日本味之素公司酱油专家访问万惠公司时，曾赞叹地说：优和酿出了世界最好的酱油！
　　2008年以来，国内几家知名食品企业先后被曝出非法添加剂事件。面对消费者对食品安全的恐慌，对健康食品的迫切渴望，优和研发团队历时一年多上百次试验，研发出了通过酿造过程中产生3%左右的酒精从而实现自然防腐的产品。2010年，国内第一种不添加防腐剂和香料的“优和原香酱油”研制成功，并通过国家质检部门检验和认可。万惠公司实现了不含防腐剂酱油的规模化生产。先进的酿造技术，优秀的产品品质，使不添加防腐和香料的“优和原香酱油”产品一上市就获得消费者的喜爱，创造了在长春沃尔玛系统、欧亚系统连续数月单品销量排名第一的业绩。
　　爱心与责任——优和品牌的价值之魂
　　拥有高技术含量、高品质的产品，如何让消费者认同呢？公司决策层确定了实施品牌战略、走品牌发展之路的方针。公司总经理、长春市宽城区人大代表孙仁忠与他带领的团队共同创造了“优和”这个品牌名字。孙仁忠解释说，在传统文化里，“优”字代表了个人生存的最佳状态即优秀； “和”是中国文化里群体生活的至上法则和最高境界。“优秀”、“和谐”的价值观念融入品牌中，赋予品牌“优在自然，和生健康”的文化价值。就是希望通过优和产品的销售与服务的同时，把优和的文化带给大家，让人们能健康、快乐地生活在一个和谐、美满的社会大家庭里，拥有幸福感、人情味与生命的尊严。
　　正所谓“爱施者,仁之端也”。优和人把“爱心与责任”真正融入企业行为之中，坚定地踏出优和品牌前行的每一步。2010年11月，优和产品上市之初，举办了轰动全省的“优和健康家庭评选活动”。为保证活动的文化水准，公司邀请吉林省社科院、吉林省家庭教育协会作为专业支持。全省1万5千个家庭参与，共同评选出21世纪吉林省健康家庭十条标准，赢得了社会各界赞赏，带动优和系列产品销售节节上升。2011-2012年，优和连续两年与吉林省妇联牵手开展“优和?百千万巾帼志愿者服务行动”，深入全省1300多个社区开展健康服务活动，向10万多个家庭介绍健康知识和优和产品。优和志愿者不辞辛苦，早出晚归。优和志愿者深入到小区居民中间，细致讲解健康食品知识，如何选到好酱油。他们常常是早晨四点多出门，直到晚上九、十点钟才回家休息。优和人真诚的付出得到了消费者的信赖。2011年下半年，优和产品月销售额实现了40%以上的增长。2012年，优和支持了“吉林省十大杰出母亲、十佳敬老好儿女”评选活动，又引起了社会各界对优和的关注。
　　专业化管理——优和品牌的企业管理之形
　　优和团队组建初期，就明确了“发挥技术优势，实施品牌战略，实现共同成长”的管理目标。将“一个目标、两个重点”作为企业发展的目标和路径。一个目标即企业员工实现共同成长，给员工树立信心和发展目标，融合团队与公司荣辱与共，共同成长，并肩发展。两个重点即重点在产品研发上寻找突破口建立比较优势，重点实施品牌战略，实现快速发展。
　　优和，通过政府的支持与自身的突破创新，找到撬动大行业的制胜法宝，开创了中国调味品行业的健康时代，创造了四两拨千斤的行业奇迹。