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以阿克苏地区产的芜菁为原料,对影响芜菁总皂甙提取率的因素超声功率、超声时间和超声温度进行了研究,并采用正交试验对其提取进了优化。试验结果表明:用70%乙醇溶液为溶剂,液料比为10:1,室温预浸泡12h后,在超声功率120w、超声时间25min和超声温度55℃的条件下,芜菁中总皂甙的提取率最高,提取率能达到88.14±0.79%。