【摘 要】
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这是用鸡蛋和白糖做成的点心。先把鸡蛋磕碗里,调入少许糖粉后搅散。油锅上火烧至四成热时,让蛋液通过油篦子呈细线状流入油锅,边倒边用筷子轻轻地搅散,待其滑熟了后倒出来,
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这是用鸡蛋和白糖做成的点心。先把鸡蛋磕碗里,调入少许糖粉后搅散。油锅上火烧至四成热时,让蛋液通过油篦子呈细线状流入油锅,边倒边用筷子轻轻地搅散,待其滑熟了后倒出来,控油并放方盘内压实,然后切成方块摆纸盏内,另外挤入少许草莓酱并撒少许滑好的蛋丝,最后用玫瑰花叶丝作点缀,即成。
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