【摘 要】
：
曹先开,重庆人,先后担任重庆酒家总厨、行政总厨,成都卞氏菜根香行政总厨,经他研制的泡椒系列菜肴为菜根香当家名菜,风行大江南北,被中烹协认定为中国名菜。现曹先开担任卞氏
论文部分内容阅读
曹先开,重庆人,先后担任重庆酒家总厨、行政总厨,成都卞氏菜根香行政总厨,经他研制的泡椒系列菜肴为菜根香当家名菜,风行大江南北,被中烹协认定为中国名菜。现曹先开担任卞氏菜根香湖南省长沙市中心店行政总厨,由于曹先开良好的基本功和对菜肴的独特感受,他所主厨的卞氏菜根香长沙中心店,在长沙享有很高的知名度,食客如潮,日营业额近十万。
其他文献
在中国首届伊尹奖中华烹饪技术创新大赛的面点比赛现场，有一位个头不高，身手麻利的女选手格外引人注目。只见她“劈劈叭叭”地溜条，抖开双臂开条，抻面，没几分钟，便将手中的一块面团
结构、解构和话语是 6 0年代以来西方文论界泛用的三个重要术语 ,是西方当代思想革命的三个标识性概念 ,因此 ,标志着科学范式和思维方式的重要转型。它们之间的一个显著共性
德育是学校教育的重要组成部分，学科教育是德育的主渠道。而政治课又是学校德育工作的主阵地。但是长期以来。由于受应试教育负面效应的影响。一些地方的中学思想政治课存在割
琼脂，又叫洋菜、琼脏、冻粉，系选用我国南海珍贵的七麒麟浆为原料、经科学方法精制而成。琼脂属于半仁乳糖硫酶酯，含碳水化台物约75‰．并含有蛋白质、脂肪及人体必需的无机物——
2003年9月1日，在太原市建城2500周年之际，为挖掘三晋文化资源，弘扬中华面食文化，由太原市人民政府，中国烹饪协会主协，太原市烹饪协会、太原市旅游局、山西太原江南餐馆集团有限公司
老贾小炒肉是山西省长治市民营企业老贾饭庄的特色菜肴。由于取料精致，刀工细腻，烹法多样，口味醇香，颇受顾客青睐。食者津津有味，赞不绝口，嗅者垂涎。它既不同于宫廷派，又不是江南派
秋风渐寒，华灯初上的时候，路边餐馆，门脸旁，大大的红灯笼，给人无限的暖意，而那门里面的，必定是红红火火的四川菜、湖南菜，贵州菜的天下，秋夜的北京，是发球辣的诱惑，辣的革命……
最早的奶牛饲养可以追溯到公元前10．000年的中东地区。古罗马人和古希腊人不太怎么喝牛奶，他们更倾向于谷物、葡萄酒和植物油，而把牛奶看作是野蛮人的饮料。到了中世纪直至17世
数学是一门注重训练学生逻辑推理能力和空间想象能力的课程,同时数学是人类文化的重要组成部分,作为理科科学研究的基础,数学在生活中的运用是非常广泛的.本文将探讨新课改背