【摘 要】
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曹先开,重庆人,先后担任重庆酒家总厨、行政总厨,成都卞氏菜根香行政总厨,经他研制的泡椒系列菜肴为菜根香当家名菜,风行大江南北,被中烹协认定为中国名菜。现曹先开担任卞氏
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曹先开,重庆人,先后担任重庆酒家总厨、行政总厨,成都卞氏菜根香行政总厨,经他研制的泡椒系列菜肴为菜根香当家名菜,风行大江南北,被中烹协认定为中国名菜。现曹先开担任卞氏菜根香湖南省长沙市中心店行政总厨,由于曹先开良好的基本功和对菜肴的独特感受,他所主厨的卞氏菜根香长沙中心店,在长沙享有很高的知名度,食客如潮,日营业额近十万。
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