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期刊论文
牡丹花粉蔬菜汁啤酒的试制
牡丹花粉蔬菜汁啤酒的试制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ymlazy61
【摘 要】
:
本文试验了用花粉提取液、蔬菜汁为辅料生产啤酒的工艺过程,确定了花粉提取液用量为0.6%、蔬菜汁为3%~4%.该产品风味独特,具有一定的市场前景.
【作 者】
:
赵贵红
【机 构】
:
山东菏泽学院
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2005年11期
【关键词】
:
牡丹花粉提取液
蔬果汁
啤酒
蔬菜汁
花粉
试制
牡丹
工艺过程
产品风味
市场前景
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本文试验了用花粉提取液、蔬菜汁为辅料生产啤酒的工艺过程,确定了花粉提取液用量为0.6%、蔬菜汁为3%~4%.该产品风味独特,具有一定的市场前景.
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