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蜂蜜酒生产中,把蜜液用超滤膜(分子截止能为50K)滤,制成的蜜酒在发酵后立即澄清,无需按传统工艺进行长期澄清和稳定。品尝试验表明用超滤法制成的蜜酒比用传统工艺制做的味道要好。
超滤法生产蜜酒
【摘 要】
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蜂蜜酒生产中,把蜜液用超滤膜(分子截止能为50K)滤,制成的蜜酒在发酵后立即澄清,无需按传统工艺进行长期澄清和稳定。品尝试验表明用超滤法制成的蜜酒比用传统工艺制做的味道
【机 构】
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山西省蜂管站
【出 处】
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养蜂科技
【发表日期】
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1992年2期
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