【摘 要】
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工具性与人文性是语文学科的两个基本特性,而近期的中职语文课程改革中过分强调的语文的工具性特点,使语文学科丧失了应有的人文性与审美鉴赏的趣味,因此在中职语文教学中兼
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工具性与人文性是语文学科的两个基本特性,而近期的中职语文课程改革中过分强调的语文的工具性特点,使语文学科丧失了应有的人文性与审美鉴赏的趣味,因此在中职语文教学中兼顾工具性与人文性是课程改革的关键,尤其在烹饪专业中,有一些是地方和区域文化紧密相连的专业,如何发挥这些专业的文化优势,积极挖掘地方文化的课程资源既实现了文化课为专业服务的目的,也增加了语文课的文学性和趣味性。
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