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研究了饥饿胁迫下莫桑比克草虾幼虾生存表现、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的变化，以期为莫桑比克草虾的早期科学养殖管理提供参考。结果表明：在水温27±1℃条件下，饥饿处理（分别饥饿0～7d）显著降低莫桑比克草虾的存活率，体质量损失率显著上升；从饥饿第3d开始，试验虾的存活率出现显著下降，到第5d时，存活率已低于50％；而体质量和体质量损失率分别在饥饿后第2d和第3d发生显著变化。随着饥饿时间的增加，试验虾肌肉粗脂肪和粗蛋白含量显著下降，水分和灰分含量则显著增加。试验虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的