【摘 要】
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<正>提到"老四川"这家以牛肉菜著称的老字号餐馆,就不得不说到其核心菜品"三汤三肉"。"三汤",即清炖牛肉汤、沙参牛尾汤、枸杞牛鞭汤;而"三肉"则指金毛牛肉、灯影牛肉、五香
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<正>提到"老四川"这家以牛肉菜著称的老字号餐馆,就不得不说到其核心菜品"三汤三肉"。"三汤",即清炖牛肉汤、沙参牛尾汤、枸杞牛鞭汤;而"三肉"则指金毛牛肉、灯影牛肉、五香牛肉。1965年的一天,当来访的柬埔寨国王西哈努克亲王品尝了"老四川"的牛肴后,便连连赞叹道:"牛肉也能做出如此美妙的佳肴,简直让人无法想象,太神奇了。"著名导演谢晋生前也曾多次到"老四川"用餐,他对该店的特
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