【摘 要】
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烹饪不同于其他学科,它更注重实际操作,是一门实用性很强的学科.怎样才能做到使学生既懂理论又掌握操作技术,并与大专的文化层次相符合呢?我校在这方面进行了探索,并举行了
【机 构】
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四川省烹饪专科学校89级面点工艺班
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烹饪不同于其他学科,它更注重实际操作,是一门实用性很强的学科.怎样才能做到使学生既懂理论又掌握操作技术,并与大专的文化层次相符合呢?我校在这方面进行了探索,并举行了一次别开生面的面点表演课.
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