【摘 要】
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法国最小的省份——阿尔萨斯坐落在美丽的莱茵河与延绵的孚日山脉之间，是法国最顶级的白葡萄酒产区，也出产高品质的气泡酒。充足的阳光、较低的降雨量、丰富的土质，使这里的白葡萄酒清新细致、口感醇美，气泡酒更是细腻柔顺、魅力迷人。 阿尔萨斯葡萄酒酒味纯粹干净、口感宜人，均为法定产区（AOC）酒，是法国葡萄酒最高等级。其在葡萄品种、最低酒精含量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面都符合极为严格的标准。“雷司令
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法国最小的省份——阿尔萨斯坐落在美丽的莱茵河与延绵的孚日山脉之间，是法国最顶级的白葡萄酒产区，也出产高品质的气泡酒。充足的阳光、较低的降雨量、丰富的土质，使这里的白葡萄酒清新细致、口感醇美，气泡酒更是细腻柔顺、魅力迷人。
阿尔萨斯葡萄酒酒味纯粹干净、口感宜人，均为法定产区（AOC）酒，是法国葡萄酒最高等级。其在葡萄品种、最低酒精含量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面都符合极为严格的标准。“雷司令酒”雍容大度，以优雅细致的均衡感见长；“灰品乐酒”则香味浓郁、口感丰盈，初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈熏烤或奶油的香味；而以甜美的浓烈香气闻名于世的“琼瑶浆酒”，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮，甚至麝香气味，口感圆润强劲，个性十足。
阿尔萨斯不仅酒香迷人，还有独特的风土人情。公元前123年，阿尔萨斯人就开始大面积种葡萄，古老的小木屋、罗马式或哥特式大教堂以及保留完整的中世纪小村庄由连绵的葡萄园连缀起来，醇香的葡萄酒贯穿着阿尔萨斯的整个历史。（胡佳）
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讲到近年来中国食文化的变化与问题，就不由使人想哼唱起周华健的那首流行歌曲“让我喜欢让我忧”。这是最能准确表达人们对当前我国饮食行业和饮食文化的语言了。 改革开放给我们带来的好处和利益有目共睹，但随之而来的负面效应也层出不穷。人们的衣食住行变化最为巨大与显著。如果我们将这种变化纳入到世界性的经济一体化、全球市场化、文化多元化和科技信息化这一视野和视域，再结合微观的、民俗生活的视角，以我们身边的上海
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由中国罐头工业协会主办的“中国首届罐头食品及原辅材料、机械设备国际博览会”于2008年12月在上海浦东新国际博览中心成功举行，这是我国罐头发展史上具有里程碑意义的大事。罐头产品首次集中亮相，行业内所有优秀品牌均来参展，展现出我国罐头产业外贸继续高速增长、国内消费快速启动的繁荣景象。 罐头食品保存和加工方式起源于200年前，法国人阿培尔研究发明玻璃瓶保藏食物开始，人们发现罐藏加工的基本原理是使食品