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试验选用4头平均体重（500±20）kg,年龄4岁,装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔牛阉牛,采用4×4拉丁方设计,以混合精料和风干玉米秸秆为基础日粮,研究日粮添加烟酸铬（0、40、801、20 mg/d）对瘤胃液pH值及氨态氮浓度的影响。结果表明：日粮添加烟酸铬对瘤胃pH值无显著差异（P〉0.05）;80 mg/d组瘤胃液氨态氮浓度显著低于对照组,其他各组间无明显差异（P〉0.05）。综合以上结果,烟酸铬适宜添加水平为80 mg/d。