食品添加剂的规范和管理是关系食品安全的一项重要内容。美国对于食品添加剂的生产、销售和使用,有着严格的法律规范,形成了一套较为完备的管理办法和措施。本文通过对比中美两国关于食品添加剂的法律法规、标准体系以及监管体系,为完善我国食品添加剂法律规制提供借鉴。本文主要介绍了美国食品添加剂法律规制的现状,包括美国较为完备的立法体系及严格的监管模式,分析了我国在《食品安全法》为核心的法律体系下食品添加剂法律规制的现状及问题。在肯定了我国《食品安全法》对于食品安全监管的重要作用的同时,也指出了现阶段我国食品添加剂的滥用和误用、违法使用标识、食品添加剂安全标准有待完善、监管机制存在弊端等问题。通过立法和监管两个层面对中美两国食品添加剂法律规制进行的对比研究,对我国食品添加剂法律规制提出了完善建议,包括强化监管执法力度、加强风险评估、完善安全标准和整合监管部门。