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提出了罐头食品中的双酚A、双酚A二缩水甘油醚及双酚A二缩水甘油醚的衍生物等7种化合物的液相色谱-串联质谱分析方法。样品经乙腈提取后，用正己烷净化，然后取下层清液蒸发至干。用乙腈-水（3＋7）溶液溶解残渣，经Hypersil GOLD C18色谱柱（2．1mm×100mm，3μm）分离，不同比例的乙酸铵溶液和甲醇的混合液为流动相作梯度淋洗，采用正离子模式多反应监测。7种化合物的质量浓度与其峰面积均在一定范围内呈线性关系，检出限（3S／N）均不大于2μg·L^-1。以罐头食品为基体，加入3