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<正> 食品是人类赖依生存和发展的最基本最重要的物质条件之一,食品质量的好坏首先表现在感官性状的变化上。因此,可以凭借感官手段对食品质量进行鉴别 感官检验一般不需要实验室、药品、工具和仪器,方法简单易行。有些食品在轻微劣变时精密仪器难以检出,但通过人体的感
论食品质量感官检验及其应用
【摘 要】
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<正> 食品是人类赖依生存和发展的最基本最重要的物质条件之一,食品质量的好坏首先表现在感官性状的变化上。因此,可以凭借感官手段对食品质量进行鉴别 感官检验一般不需要实
【机 构】
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鹤岗市技术监督局质检所
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1999年4期
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