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南方天气湿热，聪慧的岭南人经过长期生活实践，积累了许多消暑祛湿的好方法，深得广州街坊喜爱的“喝凉茶”，就是其中的无冕之王。我对凉茶的印象，来自隐匿在街头巷尾的传统凉茶铺。
那一碗广州凉茶
【摘 要】
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南方天气湿热，聪慧的岭南人经过长期生活实践，积累了许多消暑祛湿的好方法，深得广州街坊喜爱的“喝凉茶”，就是其中的无冕之王。我对凉茶的印象，来自隐匿在街头巷尾的传统凉茶铺。
【机 构】
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广东实验中学初三（12）班
【出 处】
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少男少女
【发表日期】
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2022年07期
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松茸山药乌鸡汤文图/风意画/用料/乌鸡500克，松茸骨汤70克，山药1根，黄芪6克，当归3根，枸杞、花椒、大葱段、姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。/做法/?乌鸡剁成块，山药切滚刀块，黄芪、当归冲洗干净。?锅中加清水，放入切好的乌鸡块，加入花椒、大葱段、姜片和料酒，煮开焯水2分钟，捞出用温水洗净。?锅中油加热，放入姜片爆香，加入乌鸡块、料酒，翻炒均匀，倒入松茸骨汤。?加清水煮开。?把食材倒入砂锅
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当归羊肉羹/用料/当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、食盐、枸杞各适量。/做法/?羊肉洗净切块，葱切段，姜切片，当归、黄芪、党参装入纱布袋。?锅中放入羊肉块、葱段、姜片、食盐、黄酒、纱布袋和适量的水。?开大火烧沸，转小火炖1小时，直到羊肉烂熟。?盛出撒上枸杞即可。/功效/益气养血，温阳补虚，对气血不足有一定作用。
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