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以贵州酥李种子为试验材料，探讨了超低温保存不同解冻方式对酥李种子生理生化特性的影响。结果表明，慢速解冻和快速解冻降低脱氢酶、仅一淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（cAT）活性以及增加丙二醛（MDA）含量，而缓慢解冻中脱氢酶活性和丙二醛含量均无显著性变化，其余酶活性降低。因此，适宜酥李种子超低温保存程序为缓冻缓解。