【摘 要】
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春天到郊外看花，在家的餐桌上更推荐吃花，不过我们今天介绍的可不是一道真正的“花”，而是用来自杭州的春季新鲜花菜烹饪而成。闻起来清香扑鼻，吃起来更是香鲜可口。 准备原料：杭州花菜、青红辣椒段、酱肉、大蒜苗 制作过程 1、将油倒入锅中加热，并加入酱肉爆香，并加入蒜苗翻炒。 2、然后再加入花菜，翻炒4—5分钟，将花菜炒熟，并加入盐、味精、鸡精还有少许糖调味。 3、炒熟后，加入辣椒段再炒一下，然
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春天到郊外看花，在家的餐桌上更推荐吃花，不过我们今天介绍的可不是一道真正的“花”，而是用来自杭州的春季新鲜花菜烹饪而成。闻起来清香扑鼻，吃起来更是香鲜可口。
准备原料：杭州花菜、青红辣椒段、酱肉、大蒜苗
制作过程
1、将油倒入锅中加热，并加入酱肉爆香，并加入蒜苗翻炒。
2、然后再加入花菜，翻炒4—5分钟，将花菜炒熟，并加入盐、味精、鸡精还有少许糖调味。
3、炒熟后，加入辣椒段再炒一下，然后加入少许水慢煮3—4分钟。
4、将砂锅加热。将炒好的花菜倒入已经加热的砂锅中，这样花菜煲就做成了。
灵感来源
这是一道粤菜的做法，在粤菜系中经常会用到煲，这种方法会让菜品经过砂锅的烹香后口感更清香，更入味，还具有保温作用，菜品也不那么容易凉。这里面所用的食材是来自杭州的春季花菜，一种特别的花菜，口感很脆，看起来也纤细玲珑，白色的花蕊显得晶莹剔透。
花菜的食用价值
菜花性凉、味甘；整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；西兰花还具有防癌抗癌的功效。
美女心水
“在做这道菜的时候要适当的加点糖，让口感稍微有点回甜更好，杭州花菜本来对于我们这里来说比较少见，口感清脆回甜，和一般的花菜感觉不一样。”
美女煮意
“所谓煲菜煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。所以用“煲”就需要耐心，由此可见心急吃不了热豆腐这句话不假，做美食的时候一定要有耐心。”
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