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本试验旨在研究红苕渣对肉牛生产性能、免疫功能、胴体和牛肉品质的影响,为在肉牛上更好地利用红苕渣提供参考。选择平均体重为（382.6±30.5）kg的西杂阉公牛30头,随机均分为3组,每组10头,每头为1个重复。对照组饲喂基础日粮;处理组分别饲喂用红苕渣替代基础日粮中白酒糟（高粱酒糟）50%和100%后的日粮（分别含10%和20%的红苕渣）。结果显示：红苕渣替代50%和100%白酒糟对生产性能和养分表观消化率无显著影响（P〉0.05）;血浆中钙含量分别提高3.35%和6.28%（P〈0.05）,对