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以环氧氯丙烷和正丙醇为原料，通过相转移催化法合成了正丙基缩水甘油醚。以正丙基缩水甘油醚和伊环糊精为原料，在不同浓度氢氧化钠水溶液中合成了多取代的丙氧基-2-羟丙基-β-环糊精，反应的收率为60％。利用薄层色谱、红外光谱、差热扫描量热分析、质谱和核磁共振技术对所合成的丙氧基-2-羟丙基-β-环糊精进行表征，利用质谱和核磁共振技术计算多取代丙氧基-2-羟丙基-β-环糊精的平均取代度，并以对氨基苯甲酸和对氨基苯磺酸为客体，研究了不同反应条件丙氧基-2-羟丙基-β-环糊精的分子识别性能，研究发现氢氧化钠低质量分数