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以碧桃花为实验材料,用微波干燥法,通过控制浓度和浸泡时间,探究不同保色剂对碧桃干花颜色的影响。结果表明:不同保色剂对碧桃干花颜色影响差别很大,即使是同一保色剂,当质量分数和浸泡时间不同时,也会产生不同的效果。碧桃花瓣在5%柠檬酸内浸泡1 h取出后,再进行微波干燥,所达到的保色效果与原花色最为接近。