十一长假，兔妈加班，我只能带娃做家务，买菜、做饭、洗衣、拖地无所不能，我那擅写黄段子的金手指尽干这个了。话说有一夜，看到王小丫的节目《回家吃饭》，吕丽萍用料酒、白糖、老抽各一杯做三杯鸡，我心知那是简陋版，隔天就研习了各大流派的特点，买来鸡腿翅根翅中，用独创秘法做了一道：姜蒜辣椒热油煸，下食材炒至微黄，加精盐、老抽、蚝油、白糖、料酒、八角、桂皮、香菇，再加啤酒文火炖20分钟，加香茅鸡精后收汁。流氓兔吃得舌头抽筋，我边解围裙边伤感地想：年轻时只惦着如何做鸭，老来却只能做鸡;以前研究房中术，现在只能研习厨中术了。
　　我关于烹饪的启蒙，可能要上溯到80年代初，当时的小学春游是要背黑锅的，一帮小孩跟着老师到一个山青水秀的地方—山青说明有柴，水秀说明有饮用水，二者不可少。然后驻营，分几组筑灶，有人刨坑，有人拾柴，有人淘米，那饭一般要么煮焦，要么煮成稀饭，但终究是熟的，记忆中还有些菜叶帮子，但猪肉、牛肉、鸡肉是决计没有的，家里尚且不够吃，哪个父母会让你拿去败家。
　　对食物，我的态度大致是这样的：前20年饥肠辘辘，如性亢奋;后20年清心寡欲，如性冷淡。早年是世道饥贫，又恰是长身体的时候，食量大如牛，后来走南闯北，饭局吃得多了，便不觉珍馐之味。朋友曾建议我写美食专栏，我实在没兴趣，其实我连黄色专栏都没兴趣写，你莫以为我荷尔蒙还有那么多。如今我惟一感兴趣的是挣钱，但连巴菲特都没开专栏，我亦无勇气谈财富之事。
　　但在财富相同的情况下，家里有没有一个好厨娘或好厨公，幸福的差距就出来了。张爱玲说，去男人的心里要经过他的胃，这点广东女人做得好，都煲得一手靓汤。而一锅靓汤，是足以改变一个男人的灵魂的。前些天赴饭局，朋友点菜时问：啥叫“牛气冲天”？服务员说：就是牛鞭、牛脚、牛尾、牛肠等炖的老汤，很补的咧，你听这菜名就知道了。朋友问：效果如何？女服务员粉脸飞红，搓着衣角细声说：不晓得，反正隔壁包厢那桌男客，刚吃了几口就急匆匆走了……
　　有一种人相反，本想急匆匆走了，却被美食挽留了下来。新闻里说，武汉有个男子准备跳楼，别人劝了6个小时都没用，后来好朋友端来了大闸蟹，这哥们体液顿时就侧漏出来，乖乖下来，重回人间掰蟹鳌。我只怕过了菊黄蟹肥的季节，他再度感时伤怀，又想自尽，那可如何是好？那就只好祭出李渔对付三九隆冬无蟹可吃的招数了：搬出一缸缸醉蟹。我不信他酒饱蟹足之后，还想寻死。
　　你若做得一手好菜，不单可以挽救生灵，还可完成自我救赎。前些天的青岛大虾宰客门，让许多人不寒而栗，连青岛人黄晓明结婚都把婚礼放到上海，自称家乡虾太贵。这点破事根本吓不倒擅长做海鲜的我，只需背上一个酒精炉，即可出发。逛完崂山之后，拐到海鲜市场自买食材，然后回到旅馆生火（当然最好是家庭式旅馆，可借厨房），香辣虾、姜葱蟹、爆炒鲜鱿、清蒸海鲈、香煎黄鱼、粉丝扇贝、车螺芥菜汤都是手到擒来的菜式。这菜香飘将出去，那黑店的老板只怕都要趴在窗沿上猛嗅，此时我可一把揪住他衣领，曰：闻一下，38元。
　　如果全民皆厨，这世上定会少许多杀伐之气，所以必须号召大家都来下厨。一盘傻子都会做的白焯基围虾，已经让无数人闻风丧胆了，吃饭担心按粒算，嗑瓜子担心按颗算，理发担心按根算，连富婆找鸭都要惴惴地问：小哥，你确定是按每次收费而不是按每一枚蝌蚪收费？其实按次收费也容易挨宰，某男在网上吐槽：我到青岛。被妞搭讪。俊。我允。说好一次300。事毕。她说动一次300。我怒。闯进若干光膀文青龙大汉。我眼泪哗哗。忍痛付了600。走人。