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介绍了冷藏库的分类以及对冷藏库的卫生管理，重点介绍了肉类入库的管理。
冷藏库的管理
【摘 要】
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介绍了冷藏库的分类以及对冷藏库的卫生管理，重点介绍了肉类入库的管理。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2009年6期
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