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转基因大豆Roundup Ready调控元件在食品加工过程中降解变化的研究

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：highlove

【摘 要】

：

35S启动子可能会通过基因的水平转移插入到某一致癌基因上游,活化并导致癌症的发生.为了解转基因植物中调控元件的安全性问题,以转基因大豆Roundup Ready为实验材料,针对Roun

【作 者】

：

陈颖  王媛  葛毅强  徐宝梁 

【机 构】

：

中国检验检疫科学研究院,中国农业大学食品学院

【出 处】

：

中国食品卫生杂志

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

NOS 启动子 MV 调控元件 影响 致癌基因 癌症 磨浆 食品加工过程 大豆加工食品 Plants  Transgenic Soybeans Promoter 

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35S启动子可能会通过基因的水平转移插入到某一致癌基因上游,活化并导致癌症的发生.为了解转基因植物中调控元件的安全性问题,以转基因大豆Roundup Ready为实验材料,针对Roundup ready转基因大豆中CaMV35S启动子及NOS终止子的序列,设计了不同长度片段的引物,通过对CaMV35S启动子和NOS终止子的PCR扩增,研究了豆腐、豆奶、豆粉3种大豆加工食品中磨浆、煮浆、调配、均质、杀菌、喷雾干燥等关键工艺对Roundup Ready大豆中调控元件的影响.结果表明调控原件在食品加工过程中的降

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