实体店重拾自我

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  当前,创个业,搞家公司,如果不提B2C、O2O都不好意思说自己是互联网人。开口闭口,用O2O改造线下传统实业,把大量业务转移到线上。实体店面对汹涌的网络大潮,在不知所措和惶恐不安中,眼睁睁看着自己的业务一天天萎缩,甚至因失去控制而关闭。这些老板们每天都在思考,不加入“网购”就会因跟不上需求而没有未来,加入则会因线下生意大幅缩水而失去现在,进退两难。
  信息就是“货币”变现机
  随着市场竞争的激烈程度与日俱增,企业自己的客户群体已经成为赖以生存的基础,如果不能及时跟踪客户的变化,商家就很难把握好向已有“老客户”销售的时机。
  比如,某大型商城,每日进店购物的客流量约5万人(产生交易的)。如果按网商的逻辑计算,1%的购买转化率,那么反映到线上相当于有500万人次的浏览量,5万人下单,这个规模在网商级别里是很可观的。
  然而,不同的是,所有网商都会对这5万购买者的行为轨迹进行全程跟踪,并且留下完整的客户信息(浏览轨迹、交易信息、个人住址、联系方式、购物偏好等)。因为有了这些信息,网商能够很容易地开展二次定向精准营销,并把这些客户重新拉到线上或线下再次消费。但是,商城在整个购物过程中,既不知道是谁买了什么产品,也不知道他们的消费轨迹,更谈不上获取联系方式。也就是说,此单交易结束,商城无法再对这些人进行二次营销。
  这两种经营模式的区别,是粗放式营销与精准营销的区别;是广告式营销与数据化营销的区别;是传统经营模式与互联网模式的区别。很显然,这是一场从一开始就“信息不对称”的战争,网商掌握了大量客户的完整信息,可以及时满足消费者的个性化需求,而实体店却不能。就目前而言,信息就是虚拟世界的“货币”,谁控制了信息,谁就掌握了“货币”的发行权和流通权,也就掌握了主动权。
  所以,企业必须收集大量线下消费者的各种数据,将线下的消费行为完整分析,并利用这些信息开展线下客户的精准营销。同时,建立客户信息也是分析好、维护好属于自己企业“货币”的一个有效方式。
  实体店需要低成本渠道
  现在有不少实体店都扬言要做O2O,甚至有很多老板认为O2O可以大幅度提高营业额。然而,在我看来,所谓的概念都是虚幻的。
  比如,某大型团购网站,在每个城市业务发展之初(尤其是二三线城市),核心策略都是在当地人丁兴旺的大型商城派驻销售,向商城内经营较好的餐厅、影院、KTV等推荐团购业务,并声称他们可以从“线上”带客进店。很多老板都尝试了,当然是以付出极大折扣为前提的。紧接着,此团购网站的销售开始在商城门口发放广告,告知进店的消费者“某知名品牌正在打折促销,只要登陆某团购网站或手机客户端,线上购买即可获得优惠”。如此一来,大量本已决定去这些门店消费的人,为了图便宜,当然会买“团购”。而经营者们,看到一批批持有某“团购券”的客人到店,着实兴奋了一番,同时也坚定了自己“做团购”的决心。
  其实,团购网站根本没有什么“线上拉客”之说,他们只是知道大部分实体店老板对自己客户的信息不够了解,转而利用“信息不对称”原理贩卖信息牟利而已。如果实体店自己贴张“本店4折酬宾”的海报在商城门口,同样也会得到“源源不断”的客人。
  那为什么这些店不自己开展此项工作?归根结底是长期以来自身经营模式和人员能力造成的。自古以来,一个好厨师烧得一手好菜,开个馆子,客人就会络绎不绝,他也根本不会关心今天与明天是否为同一批人。只有在生意不好的时候,他才想要做些营销,但因为手里没有数据,又没人搞得懂互联网,所以很容易被人忽悠。
  所以,实体店可以把营销分为“店内”和“店外”,店内收集各类消费者的信息,当生意下滑时,设法将优惠信息及时传递给店外的客人,再次引导这些人到店重复消费。至于是通过短信、微博、微信、客户端app,还是其他网站,都只是渠道而已。
  O2O“拉新”是个伪命题
  团购的兴起,优惠券的流行,让大批O2O的从业者看到了成功改造传统行业的曙光。尤其在餐饮行业,大多数团购网站都向实体店兜售着这样一个概念:团购可以为他们“拉新”,即给餐厅带来“新”的客人。因为团购网站的大量用户看到餐厅的折扣产品就会去尝试,终会为餐厅带来大量“本不会去你餐厅”就餐的新客人。由于存在这样的价值,所以团购网站需要餐厅给予差价作为拉进新客人的营销投入。
  事实上,一家餐厅以4折左右的价格售卖套餐的确能带来不少客人,但问题是,这些客人是本来就要来店的回头客,还是新客人呢?这个问题很关键,但由于餐厅没有用户数据,他们大多数无法分辨。所以,团购或优惠券的销售人员信誓旦旦的陈述,就变得相当可信了。
  举一个真实的案例。一家在北京主营烤鸭等家常菜的知名餐饮企业,有二十几家直营店。它与很多餐厅的不同之处,是有一套完整的“会员制营销”系统,使得90%的消费都可以被追踪到“人”。因为有这一套完整的数据分析平台,企业可以清楚分析出是新客人还是老客人,是因何活动到店消费。通过分析它的三次团购活动(如图),我们就可以看出团购其实已经不能“拉新”了。
  团购初期由于有很多用户尝新,会有新客人因为便宜才到店消费。但是现在,大多数消费者购买团购或下载优惠券,几乎就是在门店内,坐下点餐之前,或在去餐厅的路上,而且这些客人都是曾经到店消费的老顾客。
  重要的是,用团购的方式吸引来的客人,消费黏性十分低,谁家便宜就吃谁家。而且,同样档次的产品,卖出不同档次的价位会大大伤害忠诚客户的心。
  经过观察,做过团购的店财务报表展现的前景都不会太美。销售收入虽不低,但去除折扣及网站佣金,大量的“流水”让企业不但没有获得利润,还要搭上至少一成的成本。
  如何利用O2O的机会
  O2O的狭义定义是指用线上营销带动客人线下消费。但我认为,应该是实体店将商品和服务信息置于门店外,开放全渠道(既包含微博、微信等新媒体,又不放弃电视、广播、纸媒、短信等传统媒体)与消费者互动交流,同时通过收集门店内的客户信息,把这些客户的沟通方式从店内扩大到“全渠道”。   互联网和移动互联网的盛行,改变了消费者获取信息的方式,大家可以随时随地获取线下门店的产品和服务信息,特别是移动互联网的大量普及,成为了消费者流量的新入口。在这种情况下,实体店将自己的服务和产品信息,放在移动互联网的载体上,这无疑是极大地扩充了宣传的渠道。但是,单渠道的增加和优化并不能给线下商家带来独特优势,还必须对自身的经营模式进行变革。
  电商、O2O等新事物的出现,为诸多品牌在创造巨额交易量的同时,也聚集了大量消费者。网商通过以用户体验为中心的组织模式、经营理念和产品架构,极大地满足了消费者日益增长的个性化需求,让消费者在互联网上获得如“上帝”般的呵护。因此,他们带来的首个最重要的改变就是把“以用户为中心”打造成业务发展的基石。
  虽然很多企业都把“以客户为中心”作为宣传语,但却并未付诸行动。因为实体店根本不知道,到店的客人是哪些人,消费过多少次,消费频率高低等问题,而这些恰好都是消费者行为轨迹和消费喜好的所在。尽管企业都想“以客户为中心”扎实经营,却无从下手。所以,对企业而言,建立一套完整的客户关系管理体系,尤为重要。
  首先,要确立主要的沟通渠道,包括门店内和门店外。门店外的主要渠道包括微博、微信、网站、企业app、订餐、外卖、400电话等,这些渠道都可以收集用户信息,与用户沟通,且都具备相当广泛的消费者群体;更重要的渠道是门店内,因为消费者在店内已经体验了服务,有了直接感知,更容易沟通。所以,商家应该利用消费者在店内消费的机会,迅速取得顾客信息(手机号码、微博、微信等)。
  其次,应该制定一套完善的忠诚客户维护计划,包括权益、规则、流程、制度和实施方案。任何一个“忠诚客户”都不是自动产生的,而是经过精挑细选,认真培养的。我们不否认,任何一个品牌都会有大量的忠诚客户,但这些客户如果没有得到有效的维护,将很容易被相似的企业通过各种方式撬走。
  最后,是忠诚客户计划的实施。鉴于实施这样的计划会在很大程度上改变实体店现有的流程和步骤,大多数企业在开始执行时都豪情万丈,一遇到阻力就迅速搁浅,直至销声匿迹。这个环节的关键在于公司决策层的高度重视、实施顾问的专业以及团队的执行力。经过大量的案例分析发现,每当一种新技术、新模式出现,总会有些企业先知先觉,专注执行,快速形成自身的竞争优势,在一场新的浪潮中确立领导地位。这样的企业就是行业的标杆和精英,因为有他们的存在,让我们看到了行业变革的希望。
  [编辑 陈俊伶]
  E-mail:cjl@chinacbr.com
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