【摘 要】
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＜正＞人类的每一次技术进步,都孕育发展出一系列新兴产业。时代洪流的每一次涌动,都裹挟着肯定和否定。2023年2月,中央一号文件首次提及一个新兴产业名词——预制菜产业,引起广泛关注。什么是预制菜？简单来说,是可以即食、即热、即烹、即配的菜肴,对应的比如火腿肠、快菜料理包（梅菜扣肉等）、速冻汤圆饺子、净菜。它从何而来？严格意义上,它产生于当代。但实际上,它早有雏形。
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＜正＞人类的每一次技术进步,都孕育发展出一系列新兴产业。时代洪流的每一次涌动,都裹挟着肯定和否定。2023年2月,中央一号文件首次提及一个新兴产业名词——预制菜产业,引起广泛关注。什么是预制菜？简单来说,是可以即食、即热、即烹、即配的菜肴,对应的比如火腿肠、快菜料理包（梅菜扣肉等）、速冻汤圆饺子、净菜。它从何而来？严格意义上,它产生于当代。但实际上,它早有雏形。
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