日本科研人员通过长期综合观察及调查得知，辛辣调味料中的生姜和辣椒可以“解除”人体内的多余脂肪，如果配合做些健美操、跑步及跳绳等运动，不匀称的肥胖体态可以得到矫正。因此，生姜和辣椒在日本倍受女孩子的青睐，在炒菜及熬汤时，总要适量放入生姜及辣椒，这么一来不仅调理了口味，而且在某种程度上限制了机体内脂肪的增生。
　　那么，生姜和辣椒为什么能充当减肥的角色呢?对其成分分析表明：生姜中含有姜油酮，而辣椒内含有辣椒辣素，这些成分分别通过菜肴的形式摄入人体之后，立刻四处活动。它们首先来到舌根及食道连接处，作用到唾液腺上，使其大量分泌唾液，从而使食欲旺盛起来。随后，它们来到胃粘膜上，使胃酸大量释放，以增进对食物的消化、分解作用。这样吃入体内的食物在姜油酮及辣椒辣素的协同配合下，成功地转化成能源物，参与了新陈代谢，使能量尽可能不转化为脂肪而堆入皮下。更重要的是，它们还可以有效地刺激肾上腺髓质。促使其分泌肾上腺素，还具有加速血液循环的功用，且使血糖值增高，促进储存能量的白色脂肪组织加速分解，消耗能源的褐色脂肪组织便加强了“产热”，体内的脂肪组织被逐渐消耗及“瓦解”掉了。医生们提示，肥胖者或有肥胖趋势的女孩子，此时如不忘记进行15分钟的锻炼，那就好比乘胜追击，体内的脂肪成分将更多地被燃烧掉。这对减肥很有益处。
　　综上所述，每周若有6次食入生姜及辣椒的话，当然，它们的量不必太大，感到菜肴略辣，或者自己觉得能耐受即可，再加上勤活动、控制睡眠(一日睡7小时为基准)，4个月后可见到较明显的效果。
　　
　　一周美颜减肥食谱
　　
　　这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃，旨在让两种食物不易合成脂肪的方法)及有利于人体健康，坚持两个星期，你会发现不仅身材日渐苗条，皮肤也更加细腻光滑。如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。
　　周一　早：咖啡、苹果。午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。
　　周二　早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(一个)，蔬菜沙拉。晚：绿豆粥(一小碗)、馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根。
　　周三　早：乌龙茶、猕猴桃。午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。
　　周四　早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙一个。午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根。
　　周五　早：咖啡、苹果。午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。
　　周六　早：麦片粥(一小碗)、橙。午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜。晚：白薯粥(一小碗)。凉拌菠菜、饼(一两)。
　　周日　早：绿茶、苹果。午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(一个)、西红柿汤。晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(一两)、生黄瓜一根。(本刊资料)